吃货的酸辣小世界满满全是鱼

2013.07.15 来源: 互联网大字

导语：作为一个吃货妹子，鱼肯定是不能缺少的一部分，各种各样的鱼，但是我*喜欢吃的还是辣味的鱼。因为一丝丝的辛辣能穿透于到身体的每一个部位，重新唤醒在这个沉闷夏季丢失的灵魂，只有辣的**，辣到心间，才能重新精神一震，焕然重启。所以，吃鱼就要吃辣辣的，辣到心坎才舒服。

　　今天洋子为大家介绍一道美食——酸辣鲫鱼。辣椒鲫鱼的味道全是用泡椒、泡姜提出来的，从鱼肉中就有一丝酸酸的辣味，所以腥味全部被掩盖。特制的酸汤汁，营养细嫩的鲫鱼，美味的老坛泡菜，让这道菜各种好吃，各种辣，各种美味，鱼肉各种嫩。酸辣鲫鱼怎么做：　　*先，将鲫鱼去鳞，出去鱼鳃、内脏清洗干净，在鱼的两面剜斜花刀，冲冲洗干净备用；　　将鲫鱼里加入料酒、姜片码味20分站左右；

　　将泡椒切成段，生姜切成丝备用；　　将锅加热，加入大量的油，在加入几片生姜，当油冒烟时，将鲫鱼放入油中，快速的煎直到两面微黄，捞出；　　在锅里留适当的油，将切好的泡椒和泡姜放入锅中爆香，再加入高汤、泡菜汁和适量的二锅头，将鲫鱼放入汁中，用大*煮开；　　当鱼煮开后，将*转为中*，不要翻动鱼（容易散），只需要将汁用勺子浇在鱼身上，8分钟后淋入适当的蒸鱼豉油，关*、起锅，美味酸辣鲫鱼就做好了。美味加营养山东美味小窗：两瓜相遇清新与甜蜜的邂逅香酥荔枝丸子非一般的滋味尖椒溜肥肠惊艳味蕾的家常菜

投稿作者：孤芳不自赏46

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