什么是武林风酒

2013.07.13 来源: 互联网大字

大家有听说过武林风酒吗?武林风酒是河南卫视《武林风》栏目的指定用酒，很多都在问什么是武林风酒?今天小编特意在网上搜集了了点资料给大家介绍下什么是武林风酒。

武林风白酒采用传统“老五甑”工艺与现代微生物技术相结合，使用“两花一伏”大曲发酵，贮存期不少于六个月，将中温曲、高温曲和中高温曲分别按不同比例混合在不同轮次中使用，酿造采用每年生产三个轮次，前两轮发酵周期各为两个月，第三轮发酵周期为八个月，并用“三高一低”(即入池淀粉高、入池酸度高、入池水分高、入池温度低)和“三清一控”(即清蒸原料、清蒸辅料、清蒸池底醅、控浆除杂)的*特技术，按不同发酵周期再分层出池、层层出醅和特殊的甑桶蒸馏、量质摘酒、分级贮存、从而摘出窖香、醇香、醇甜三个典型的酒分别陶坛贮存，经尝评、分析、勾兑和陈酿后包装出厂，从原料投入到产品出厂一般不少于三年。成熟而又*特的生产工艺造就了武林风酒的幽香淡雅的个性与优异品质。