投资刨冰店的利润和经营技巧分析

2013.07.11 来源: 互联网大字

炎热的夏季，冰爽、可口的刨冰自然成为众多消费者的*爱，因此很多投资者看准这一商机，下面我们就来了解下关于刨冰店的投资利润和经营技巧。

项目所需设备：一台制冰机、冰柜再加一台沙冰机。

原料：各种新鲜的特色水果及制作刨冰配料的绿豆、赤豆等。

投资刨冰店的经营秘诀：

刨冰店装修布置以清新、靓丽为主，可将各种特色水果摆在柜台前，如澳洲的芒果、台湾的菠萝、新疆的哈密瓜、美国的新奇士橙、新西兰的奇异果......这些赏心悦目的水果让人还没有动口，就感觉不俗，很容易吸引顾客。

水果一定要新鲜、刨冰浇头分量要足。据一家开业才一个多月的冰品店**介绍，目前*受欢迎的是芒果沙冰，因为它外表可人、口味甘甜，很能迎合大众口味;其次是营养丰富的奇异果沙冰。仅水果沙冰一个品种，该店**就能卖掉200杯左右。该店每天开店前，店员负责选购四箱各类新鲜水果，品种多但数量不多，就是为了保持水果的新鲜。

还有就是吧台上的各种刨冰，夏天，绿豆和赤豆是刨冰的主要配料。除此以外，带有乌梅颗粒的乌梅汁，让中老年人想起了过去靠喝酸梅汤度夏的日子，很有怀旧感，是中老年顾客的*爱;带有水果颗粒的凤梨汁、草莓酱是小孩子的知音;情人果则说出了年轻情侣的心声。这些配料看似简单，其实也要讲究新鲜，带有添加剂和色素就会让这些配料的原来鲜味走调，丝毫马虎不得，因为刨冰也是冰品店的招牌。

刨冰店投资分析：

别看冰品店做的是小本生意，前期投入可是不小，加上制冰机、冰柜、沙冰机等必备设备，开店起码投资在20万左右。就算一年有6个月夏天，也得半年的时间才能收回成本，如果在这一期间，水果沙冰仍是比较“罕见”的冷饮，生意还有得做，如果一夜之间各种做水果沙冰的小店，像珍珠奶茶一样铺天盖地，而且选用的水果良莠不齐，这就会发生经营风险。所以，提醒您：如果要开冰品店的话，店址的选择非常重要。

投资情况

据冰品店**介绍，其投资情况大致如下：

店面租金：4000元~6000元/月设备投资、刨冰店装修：20万元左右店员工资：800×3=2400元/月水电煤：1000元/月营业额：60000~100000元/月净利润：30000~70000元/月

投稿作者：孤芳不自赏46

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