开小吃店需要注意的装修小问题

2013.07.10 来源: 互联网大字

开家小吃店，装修设计学问大。如果你想开家小吃店，那么要考虑很多很多因素，其中就包括小吃店的装修以及室内设计。下面我们就一起开看看小吃店装修中遇到的问题吧。

小吃厅是餐厅的一种，在餐厅设计中，入口处应该宽敞些，避免人流阻塞，大型的较正式餐厅可设客人等候席，入口通道应直通柜台或接待台。

餐桌形式应根据客人对象而定，以散客为主的易用四人桌，以团客为主的可设六人以上桌。

在以便、小吃为主的餐厅可设柜台席，由于食品烹饪方式不同，厨房可根据具体情况确定是否向客户区敞开，服务台一般位置应根据客席布局定。

小吃店，顾名思义，“快”为**准则，因此，在内部空间的处理上应简洁明快，去除过多的层次。客人席位简单一些的可只设站席，可加快客人流动。一般以设坐席为主，柜台式席位目前是国外较流行的，现在我们国家也有，很适合于上班族之类赶时间得就餐人群。在有条件的繁华地点，还可以再店面设置外卖窗口，以适应买走的人群。小吃厅因食品多半为半成品加工，所以厨房可向客席开敞，增加就餐气氛。

设计理念：

分与合的提同，缄默的人们总希望生活在属于自己的一片固有的天地，享受自己*有的那份快乐，既更是孤*的一个人仍喜欢那默默的角落。孰不知抛掉暂时的陌生，主动地和别人交流去感受别人的快乐，倾诉自己的趣事是一件多么放松的享受。所以我们便想打破这一隔核，让不同的人们来到必胜客都能够相互交流，去感受别人的感受，渡过一个轻松愉快的就餐时光，在考虑到就餐过程中种种不可缺少的程序中，我们便从餐牌着手来解决怎样让人们主动交流这一问题，当顾客来到必胜客就餐时，可以拿到分发的一个餐牌或者是通过抽签的方式领到一个餐牌，餐牌上的食物可以是套餐，也可以更加细化到每一种饮品。当顾客对餐牌上的食物不满意或觉得不能够满足自己需求的时候便需要和周边的人们产生交流来获取别人餐牌食物的信息。如果满意的话可以借别人的餐牌去购买自己所是需的食物，相当于每个人各占有一份食物，如果想要吃到自己想吃的食物就必需通过交流来获取信息。这样也促进了人们不断认识新朋友，结交新朋友的目的，在就餐那么短暂的时间里也体现了交流带来的欢乐。

空间引导行为，想要达到交流的目的单单凭借餐牌设置不勉牵强。因为太规整的空间布置也会阻碍人们交流的进行，当限定桌椅布置时很容易出现几个相识的人结伴而坐而中断了与其他餐桌上们的交流，所以我们采用了不规则的空间布局—分子结构，错落有致，这样便增加了人们交流的机会，同时也使整体布局也使整体布局与众不同，吸引顾客前往。

用不同形态与颜色的球体分割成不同的区域，而球体与球体之间相互联系，和而不同，正如主题的分与合。

在平面的布局上，用不同的球体分割成不同的区域。如两人的区域，可以容纳八人就餐区和八人私密区域，还有三十人的就餐区域，加上分散的自由区域以及自助沙拉区和候餐区。而每个区域是相互*立的，便它们又可以形成连锁反应，增近人的交流，*后达到欢乐餐厅这个主题。

投稿作者：孤芳不自赏46

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