夏季火锅店三大营销策略

2013.07.08 来源: 互联网大字

随着气温的升高，目前已进入食物中毒和食源性疾病的高发季节。为提高食品卫生质量，消除食物中毒隐患，**广大消费者的饮食卫生安全。进一步提高了经营负责人的卫生意识和法律意识，对控制夏季食物中毒事件的发生起到了有效的预防作用。这也是夏季*锅营销和经营的**。介绍几个夏季*锅店营销策略：

1、啤酒免费

夏季，炎热的夏季。冰镇啤酒，一想起就觉得如*山**天降大雨。心里就咯吱一声的凉爽。

提前将啤酒冰镇到位，无限量供应。可能有的人认为会亏损，事实证明相当于全单打八折。以前本人在重庆骑龙*锅任职总经理的时候，包括重庆的直营店都是这样的一个营销策略，不仅*来了十足的人气，更是*得盆满钵满。有事实作为依据，大家就不用怀疑。

*后说明一点，光大家听到啤酒免费就足以吸引眼球。是你，难道不去?

2、*上加*策略

既然大家觉得吃*锅上*，我们到不如来个*上加*策略。这也是营销策略之一，实际操作方法就是“上*，你更*!”的主题营销活动——“天上掉馅饼，*锅免费整”。

活动规则：

A、每天前来就餐的顾客，有一桌将会获得全免单的机会。B、如果你餐厅有68张台位，在抽奖箱里放置68个乒乓球。其中有一个球是免费的。C、在运营高峰期，举例晚上8点是客人入座率*高的时候，将入座的客人进行扎帐。D、挨桌让客人摸奖，若摸到免费那个乒乓球，则在扎帐之前的消费全由店买单。哪怕客人消费了 2000块，只要他又那么好的运气和胆量。

此策略的做法就是*上加*，营造一种人们都希望自己*的美好向往。**要把这种气氛做出来，用互动的气氛转移人们对*的另外一种期盼。同时这种营销策略也符合中国人买彩票的四两拨千斤的赌博心理。如果我免单了，我幸运，如同中了彩票头奖;如果我没中，那么我也无所谓。反正自己消费了。

提醒：本活动是一种把简单的促销活动提升为一种概念销售的理念销售手法。

3、其他营销小策略

A、免费冰激凌;B、免费凉茶;C、免费绿豆汤。以及其他，但小策略的营销活动*好不要单独使用。配合其他大型促销活动使用，增加顾客对我们的映像。

相信通过以上促销策略，*锅店就能做到淡季不淡，财源滚滚。

投稿作者：孤芳不自赏46

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