牛肉在中华的美食当中也是深受大家的喜爱的，无论在何种美食中都能看见牛肉的身影，*锅中的嫩牛肉、炖汤、牛肉干等等，可见牛肉味之美！在美丽的山城重庆，垫江牛肉是重庆的美食特产，醇香味厚、鲜美爽口赢得了男女老少的青睐！ 重庆垫江牛肉精选新鲜牛肉，采用传统工艺、*特配方，严格按照质量标准精制，并通过高科技辐照保鲜，不含任何防腐剂。产品色泽深褐，纤维细嫩，瘦不塞牙，醇香味厚，鲜美可口。 垫江牛肉经过上**的沧桑，有许多知名品牌多次荣获国优、省优、部优等称号、奖章，多年来**川渝，远销深圳、香港，深受消费者喜爱，为居家旅游及馈赠亲友的理想礼品。 垫江牛肉是用黄牛肉腌制而成的肉干，牛肉干含有人体所需的多种矿物质和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的风味，又久存不变质。牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美， 受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。[page]
此外，在药书《**纲目》指出，牛肉能“安中益气、养脾胃，补虚壮健、强筋骨，消水肿、除湿气”。牛肉还具有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨等等之功效，牛肉味甘。牛肉里面的营养成份具有增强免疫力和促进新陈代谢的功能，特别是对体力**和增强体质有明显**。而且，有位博士发现牛肉能提高人的智力，尤其对于像学生考试这种需要“临时提高智力的场合”效果更明显。 如此美味而且营养的垫江牛肉，大家知道它的制作方法吗？接下来，小编就为大家介绍一下垫江风干牛肉的制作方法！ 原料：黄牛身上的精选牛肉制成，采用米龙、大黄瓜条、小黄瓜条、盐、葱、姜、白砂糖、花生油等各适量。 **步：将精选的牛肉剔去筋膜，片刀为大长条。盐、葱、姜、糖等放在小碗中调化，将肉进行腌制； 第二步：大概在腌制十二小时后将肉挂晒在铁架子上，放在通风地方，根据地区和季节空气干燥程度不同，一到三天就可以了。 第三步：将肉条取下切成四、五公分一块。炒锅置于*上，热锅注入花生油。四成热时，放入干牛肉泡炸约3分钟，捞出沥油即可食用！ 亲，听完了小编的美食报道，你的味蕾是否绷不住了呢？小编可是垂涎三尺啦！心动不如行动，赶紧前去品尝一下吧！想要了解更多的重庆美食，尽请关注3158**重庆！ 投稿作者：孤芳不自赏46
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