开家西餐厅要做的准备工作

2013.07.08 来源: 互联网大字

西餐厅在中国市场，属于一种利润较高的餐饮服务。开西餐厅需要什么?开家西餐厅来**。起价格高主要体现在西餐的文化状况以及和中餐相比的成本上。下面来说说开西餐厅的注意事项。

现在的餐厅，特别是快餐类的餐厅。很注重装修，用以营造出一种更舒适，感觉干净的环境提供给客人消费。

开西餐厅需要什么?西餐除了主要的食物以外，还有额外的甜点，下午茶等食物。并且，餐饮越来越注重文化。

所以，你在准备期间，可以考虑，*先订立自己的方向，是主要提供以主食为主的服务，还是综合性的服务?我指的综合性服务，是指把所有西方饮食文化中可以实现的食物都作为产品来销售。比如*基本的意大利粉、牛扒，还有特色的咖啡和其他食物(烤羊肉也很好吃，用烤炉做的)。

其次，针对你提供的服务和消费群体，对店面进行特色装潢，体现出西餐文化。装潢是一种科学的艺术，而不是简单的砌砖粉墙。装潢设计，可以把文化设计出来，也可以迎合你目标消费群的爱好。比如富丽堂皇的西餐厅和休闲悠然的西餐厅给客人带来的感觉**不同。前者可能会有更多的企业工作者、管理人喜欢去。后者可能会有更多青年人，追求时尚和西方文化的青年前往消费。所以，合适的装修对你来说很重要。

开西餐厅需要什么?另外，还有关于师傅及服务的问题。大家都知道，食物是由人做出来的。那么，好看的食物可以吸引客人的欣赏，好吃的食物则让客人感觉到味觉的满意。正所谓“色香味”具全，这话一点不假。所以，在聘请师傅的时候经验和手艺非常重要。如果你有*投资，请别寒酸计较师傅的工资，服务方面，你尽量参考服务行业的书。因为你将要管理和培训很多人，而非几个人。

*后，就是你选址的问题。请考虑好你的市场，然后选择一个好地方。日常开支也要考虑到这地方的选择上。租金是*直接的问题了。选址本身应该是**项做的工作，但是，我觉得在选择经营场所地址之前，先分析你的市场，估算你能投资多少。不要太盲目，也不要太急迫。

另外，提一个我认为有必要的情况。就是经营过程中，**一种知识和一种文化，是你自己去**，围绕你的西餐厅，你的服务和你的顾客去**这种知识，有助于你实现****和巩固客户关系。就好象星巴克，他们卖咖啡，但是他们真正卖的是咖啡文化。

投稿作者：孤芳不自赏46

下一篇没有了