红酒美食推荐红酒炖牛尾的做法

2013.07.05 来源: 互联网大字

大家都知道，红酒对于女孩子来说，具有美容养颜的作用，红酒除了拿来饮用之外，还有其他很多的妙用，比如拿来做菜，今天介绍一款用红酒做成的美味：红酒炖牛尾，红酒炖牛尾的做法非常简单，肉质细嫩，也容易成熟、入味。牛尾是带筋的肉，炖熟后酥软滑嫩，配上红酒，对于这个夏天来说，是再好不过的享受了，接下来就跟着小编一起来看看红酒炖牛尾的做法吧。

原料：牛尾300克、红葡萄酒300ml、料酒20ml、老抽30ml、胡萝卜2根、洋葱1个、桂皮1根、香叶4片、葱1根、姜4片、白糖15克、盐10克。

红酒炖牛尾的做法：

1、胡萝卜切成滚刀块，洋葱切成同样大小的块。清水中加入葱、姜2片，倒入料酒，放入洗净的牛尾，用大*将水烧开，将牛尾倒入出现浮沫后捞出牛尾用清水反复冲洗干净，以便去除牛尾的腥味。

2、在炒锅内加入少许油，放入一半的洋葱块，炒到洋葱变成褐色，然后放入洗净的牛尾一起炒出香味。

3、放入老抽、香叶、桂皮，炒到上色，然后倒入红酒没过牛尾表面，加入白糖、余下的2片姜，用大*将汤汁烧沸，然后加盖用中小*慢慢炖1小时，加入洋葱、姜、桂皮等香料一起炖是为了增加牛尾的香味。

4、锅中汤汁减少到一半，用筷子扎牛尾感觉很柔软时，放入余下的洋葱、胡萝卜，加入盐，再加盖炖20分钟，或者汤汁收浓即可。

以上就是红酒炖牛尾的做法了，是不是很简单呢?在制作过程中，可以根据个人的喜欢加入蔬菜，比如土豆、香芋等等，红酒炖牛尾的做法你学会了吗?感觉在家自己试试吧。

投稿作者：孤芳不自赏46

免责声明：内容来源于网络，本站不保证所有内容的完整性、真实性和准确性，如有侵权请及时联系，我们核对情况属实，对该内容进行下架删除。 [删除申请]

咨询项目，请扫微信二维码。