开一家小吃店需要注意什么,需要注意的问题很多,其中一个就是小吃店的装修问题。你有没有观察过小吃店的装修,为什么多是一些明快的颜色呢?小吃店装修色彩运用学问大。
小吃店装修很多店都用红和黄这两种颜色。其实,黄、红(麦当劳和肯德基都采用了这两种色彩)都具有两种象征定义:
1.促进食欲。这两种颜色都类似于我们常见的一些食品颜色,例如面包和烧肉。在装修中的采用,有促进食客食欲的作用。
2.促短时间。小吃店以提供小吃为主,当然不喜欢客户呆在餐厅内太长时间,因为很多时候座位毕竟是有限。所以,采用这种颜色也有一种不稳定感,有利于让食客加快吃饭速度,及时退出座位。
小吃店的另外需要注意的事项是:
厨房与营业区的大小比例。这个问题有时候厨房师傅和业主要比设计师清楚得多。
2.营业区的布局和交通线安排。所谓的布局指的是桌椅的位置安排,所谓的交通线安排是指人流通道的安排。
3.地面材料的安排。由于小吃厅的人流量较大,而且服务员清洁地面的频率较高,所以很多时候,地面相对较滑。所以,在选用地面砖材时,建议采用非抛光类的地砖。
4.灯光的安排。也许有一些店家为了减少经营开支,一般开很少的灯光,除非你的店面的光线很好,否则必要的灯光是必需的,要不它会拒客而门外。
5.小吃店的门扇开动次数也非常频繁,所以采用较为**的地弹簧是很关键的(如果你有玻璃门的话)。
6.送餐口的设计,一个合适的送餐口设计,会提高一个店铺的装修档次,这是千真万确的,很多小吃厅的设计,差就差在送餐口的设计上面,搞得厨房的油烟直往营业区送,这是令人非常反感的。
投稿作者:孤芳不自赏46
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