辣中一绝辣子鸡丁

2013.07.05 来源: 互联网大字

生活在四川，怎么能少了辣椒。不管是*锅、水煮牛肉，那叫一个巴适。麻辣味充斥着舌尖的同时，再来一杯冰镇啤酒，安逸惨了。辣子鸡，今天3158 **四川的小编为大家带来一道大众喜闻乐见的美味佳肴：辣子鸡丁。

辣子鸡丁用料：鸡腿、干辣椒、花椒、葱、姜、蒜、黑胡椒、芝麻、红薯淀粉、料酒、食盐、白糖辣子鸡丁的做法 1.辣椒剪成2厘米左右的小段，生姜切丝，葱切小段 2.鸡腿肉用快刀斩成小块，加适量盐、料酒、黑胡椒粉、少量地瓜粉腌制20-30分钟 3.热锅油8成热放入腌制好的鸡腿肉，炸至外表变干成深黄色后捞起沥油待用 4.另取锅，锅里烧油至7成热，倒入姜蒜小*炒出香味，加入干辣椒和花椒，翻炒至气味开始呛鼻，油变黄色 5.接着倒入炸好的鸡块炒匀，撒入葱段、白糖、熟芝麻，炒匀后起锅即可

投稿作者：孤芳不自赏46

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