生意经：开家小面馆赚钱方法分享

2013.07.04 来源: 互联网大字

想开家小面馆或正经营面馆生意的你，知道小面馆**方法有哪些吗?如今小面馆虽然很能**，但是竞争也是很激烈的，为此，你一定要多多了解一些小面馆**的技巧才行。以下是小面馆黑马经营者的**秘诀分享，值得一看哦!

开家小面馆**方法：小面馆也需要卖点

在2009年底，一家小面馆竟然在竞争激烈的商圈中杀奔而出，成为一匹黑马。据老板介绍，其开业以来，生意一直不错，尤其是最近两三个月，每天的营业额在1500元左右。

在这家名为“奥照面”的小面馆门前，竖着的牌子上写着该店的卖点“本店小面采用天然井水制作”。餐饮小生意。在其老板看来，面条味道的好坏，与制作面条时采用的水质有关。“虽然城市的自来水各项检测指标都符合国家标准，但是做出来的饭菜，口感比不上纯天然的井水。”精明的老板于是打出了“纯天然井水制作”的卖点。还别说，这家小面馆的面条，与其他地方的比起来，确实要爽口一些。

在遍地都是小面馆的重庆，找到一个卖点就已经能够区别于同行了。可是这家面馆在以下几处细节也做得很不错：一是免费赠送茶水。老板设一大桶在店门口，无论是否在这里消费，过往游人均可以自助取茶水。餐饮小生意。刚开业那阵，大桶里装的是豆浆，两个月后，由于控制成本，换成了茶水。别看这小小的茶桶，为老板积累了不少人气;二是增加面条的种类。开业前两个月，面条都是清一色的细面，顾客没有第二种选择，不少食客都向老板抱怨。两个月后，老板推出了“韭菜叶”面条(像韭菜叶那么宽的面条)，虽然品种只增加了一种，但是重庆不少吃面条的顾客，都喜欢选择吃这种韭菜叶面条;三是面条品种日益丰富。餐饮小生意。除了重庆市场上日常见到的牛肉面、豌豆杂酱面、肥肠面等，老板还推出了猪耳朵面(一份小面外加一盘猪耳朵)、白切鸡面(一份小面外加一份白切鸡)，新品一推出，既增加了营业额，又受到了附近食客们的欢迎。

食客们坐着无聊等面条的时候，老板会跟你聊天气，会给你递一份当天的报纸，会给你聊他的见闻，你能感觉到老板是在用心经营这份小生意。

早已被无数人实践证明在这里开餐饮店生意不好，但是，开家小面馆**方法，“奥照面”凭借其扎实的服务细节和细心揣摩的精神，硬是打破了别人失败的惯例，成为一枝独秀。

投稿作者：孤芳不自赏46

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