怎样开好一家砂锅店？开砂锅店有哪些技巧？

2013.07.03 来源: 互联网大字

怎样开好一家砂锅店？开家砂锅店有哪些技巧呢？开一家以砂锅为主的食物以特色、美味和健康的理念赢得了顾客，所以砂锅店一直以来都在餐饮界占据着属于自己的位置。

怎样开好一家砂锅店？砂锅店内产品通常以份出售，每份售价6元到20元间不等，荤的有砂锅牛肉、砂锅排骨、三鲜砂锅、红烩砂锅等，素的可做砂锅茄条、豆泥砂锅汤等，产品多样不可细数。砂锅产品的毛利比传统餐饮要高约10%左右，综合毛利可达到60%或以上，特殊产品可达到80%以上毛利。而在经营上与传统餐饮相比较却有着明显的特色，而且管理简单，流程清晰。无需复杂的设备和技能要求。

砂锅店的投入和费用支出是相对较小的，一个小型的砂锅店，经营面积50平米左右即可，可设餐位15个左右，如果门口有条件，还可利用部分公共区域增加餐位。需投入装修2万元，设备和器皿1.5万元，餐桌椅2千元，流动资金3千元，合计4万元即可轻松启动。

怎样开好一家砂锅店？在经营费用上，砂锅店与普通餐厅类似，主要有户租支出，50平米店，适合于经营的中等口岸租金约在每月3千元左右;能源支出，月约3千元;人工方面，50平米店只需3名员工再加上店主就足够了，人员支出每月2500元左右;其它杂费，如广告、通迅，***损耗等费用，月约1千元左右。正常经营下每月综合费用在8500元。

怎样开好一家砂锅店？在**方面，一个50平砂锅店，在成都市场上通学营业额在3千元以上，人均消费在18-25元，主要经营时段为中、晚二餐，每餐只需周转4次台面即可，是小项中餐项目中比较容易经营的，在此情况下，日毛利有1800元，除去每日基本费用3百元左右，可获利1500元，月纯收入四到五万元。或经营得当，可达到当月投资****的经营效果。

开砂锅店是真正的投资抵回报高的创业项目，而且它*特的烹制食物的方法让它超然区别于一般的餐饮店。所以实在是一个不错的项目。

投稿作者：孤芳不自赏46

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