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如何开一家**的拉面馆?投资什么项目**?衣食住行，当然要数美食这个行业了，人只有在满足了自己的口腹之欲后，才会开始考虑其他的事情。现在，人们生活好了，这一点仍然没有改变，只是人们喜爱的食物越来越多了。近年来，有一种特色小吃十分受人们的喜爱，投资这个小吃的人士个个都*得盆满钵满。这个投资什么项目*****就是投资开拉面馆，下面，3158餐饮网小编就带你去详细了解下拉面这种美食。
如何开一家**的拉面馆?拉面的分类
1、小拉条
将和好饧到的面，放在案板上，揉匀或搓成长条，双手提两端稍晃，但不需蘸碱水。然后撒扑，再搓成长条状，擀成片形，略饧后用刀横切成小手指粗，撒匀面扑或抹匀香油，逐根或几根并拉，拉成细条投入沸水锅内，煮熟即成。此种制法不用碱，味道纯正，制法简单，一般为家庭所用。
2、空心拉面
将面晃匀成长条后，放在案板上，用木筷在面条中压一深沟，沟中撒入少许绵白糖，再将口两边捏住，然后依照拉面方法，拉条下锅。由于条中白糖融化，煮熟后面条中心成孔状，故称空心拉面。
3、夹馅拉面
将鸡脯剔净肉筋，用刀背剁成肉泥，加蛋清、猪油、清水、味精、食盐调成稀糊状。拉面晃匀成条后，放在案板上，用竹筷在面条中间压成深沟，再镶入糊状肉茸馅，将上端两边捏合，依照小拉面方法拉成长条，下开水锅煮熟即成。制作空心拉面和夹馅拉面，需有较高技术，要心灵手巧。
4、龙须面
龙须面，顾名思义，条细为须。一般要求拉至12扣(4096根)，此时面丝极细，已不宜煮食，通常以温油炸制，撒白糖而食，俗称雪花龙须面。在乡间，“二月二”俗语剥龙皮，有将炸好的龙须面，配以葱丝、面酱，裹入春饼内而食的习俗。
如何开一家**的拉面馆?拉面是一种会十分美味的小吃，其市场需求一直以来就很不错，你可以看到大街小巷，只要有拉面馆，生意就总是很红火。还在为投资什么项目**烦恼的你，还在犹豫什么呢?好下面都告诉你了，赶紧地区投资才是正事啊!
投稿作者：孤芳不自赏46
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