啤酒鸭的做法夏天开胃下酒菜

2013.07.03 来源: 互联网大字

如今天气炎热起来，也变得越来越没有胃口了，但是总爱喝点啤酒，今天介绍一下夏天开胃下酒菜啤酒鸭的做法，跟那些很喜欢亲自下厨，不由自主的做起“家庭主妇”“家庭煮男”的朋友们，那么大家就跟随小编的步伐，一起探讨清香美味的啤酒鸭的做法吧。

啤酒鸭的做法所需材料：净水鸭1000克，姜15克，干辣椒5个，单晶冰糖4-5块，老抽15毫升，盐(随意)，啤酒600毫升。

啤酒鸭的做法：

1、将鸭子洗净切块，放入烧开的水中去除血水，然后捞出过冷水后沥干待用。

2、将姜、葱、蒜、干辣椒切好待用。

3、铁锅中倒油加热至七成，下鸭块翻炒，不停在锅中炒鸭块，逼出鸭肉中的水分，看到鸭皮变紧，鸭块相对缩小，把炒鸭块转移到高压锅里。

4、下姜块、干辣椒、倒入整瓶啤酒，然后盖上高压锅盖，转大*烧。

5、开高压锅盖，把熟鸭块再移回到铁锅，倒老抽上色，放冰糖、盐调味。开足大*盖上锅盖收汤汁，*后只剩少量稠汤就可以了。

以上就是啤酒鸭的做法了，是不是很简单呢，简单的五步就能完成，如果你也是一个喜欢喝点啤酒的人，有担心没有下酒菜，不妨试试这个啤酒鸭吧，啤酒鸭的做法也非常简单，自己试试吧。

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