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拥有丰富而优良的地下水资源和适宜的气候环境，*特的气象和水文条件培养了丰富的微生物菌系，形成了衡水老白干酒的高贵品质及*特风味。
衡水老白干酒传统的酿造工艺世代流传。衡水老白干酒以**高梁为原料，纯小麦曲为糖化发酵剂，采用传统的老五甑工艺和两排清工艺，地缸发酵，精心酿制而成。她以其*特的生产工艺造就了芳香秀雅、醇厚丰柔、甘冽爽净、回味悠长的典型风格。今天的衡水老白干人在秉承传统酿造工艺的同时，不断研究探索与完善，确立了一套完整的工艺，使产品质量日臻稳定，从而使衡水老白干酒以其典型风格与浓香、酱香、清香型等白酒共立于中华酒林。衡水老白干酒以其“醇香清雅，甘冽丰柔”著称于世。1915年荣获巴拿马万国博览会**金质大奖章;1952年作为慰问品赴抗美援朝战场，犒赏中国人民志愿军和朝鲜人民军;1992年代表中国*高度数的67°老白干酒荣获香港*届食品博览会金奖，同年47°谨制老白干酒白酒获中国名优酒博览会金奖;2002年67°衡水老白干酒荣获***典型风格金杯奖。通过挖掘衡水老白干酒的文化底蕴，于2000年开发了“十八酒坊”系列酒，赢得了消费者的厚爱。
衡水老白干人倡导“团结实干、创优争先”的企业精神，倡导“以人为本，诚信为金，创优为源，衡水老白干酒业公司一贯奉行“质量**、让顾客满意”的企业宗旨，于1994年在全省白酒行业中**通过了ISO 9002产品质量认证，1995年通过质量**体系认证，并于2001年通过ISO9001产品质量认证和质量管理体系认证，提出了“‘点滴’做起、全员参与、持续改进”的新的质量方针，它已作为一种质量文化深深地植根于老白干人心中，促进了衡水老白干的跳跃式发展。
投稿作者：孤芳不自赏46
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