怎样判断葡萄酒变质？

2013.07.01 来源: 互联网大字

我们在饮用任何酒之前，都要先检查下这款酒是否变质了没有，如果是一款变质的葡萄酒，那不仅仅是口感不好，还是发生化学变化，从而不适合饮用，那么怎样判断葡萄酒变质呢?怎样检查葡萄酒变质。

1、看葡萄酒是否有被氧化。葡萄酒也会像金属一样，在氧气过多时易被氧化。如果您闻到像醋一样非常刺鼻的气味，口感也由新鲜变得干涩偏苦。那么你就可以判断这款酒已经被氧化了。

2、检查葡萄酒是否具有瓶塞味。如果您闻到一股蘑菇味和发霉的纸板味，那么就可以初步判断酒有瓶塞味了。

3、闻葡萄酒是否具有硫化物味。如果一款葡萄酒中含有过多的硫化物，它会散发出*柴棍或臭鸡蛋的味道。葡萄酒中的硫化物味可能是贮藏不当或在装瓶过程中，添加了过多的二氧化硫而造成的。

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