特色小吃店连锁加盟新手开店指导

2013.07.01 来源: 互联网大字

新手如何开特色小吃连锁加盟店?那当然是摸着石头过河，但是也不能瞎摸，下面我们请一位**开特色小吃店连锁加盟店主来给您说说这新手开店需要注意的问题。

特色小吃店连锁加盟新手开店指导一、市场调查

调查什么呢?

1、明白小吃的特点就是快，方便，实惠，卫生!所以找哪些人需要小吃，这就是能够估算出市场规模。从目前来说我分析我的客户，主要有(1)商家店面，影楼，汽车销售店特别是那些连锁经营的店，而他们没有地方自己烧饭，只能叫外卖(2)货的，的士，不固定人群，但是他们都有个聚集的地方，你只要送到他们面前，问一下，他就会要的，价廉物美，能不喜欢吗，记住做这个生意，您菜的色泽太重要了(3)培训班，汽校(这类客户量大但是价格偏低)(4)如果您手续合格，那么会展中心也是很大的生意，但是地方不同，可能客户消费就不一样。

2、分析竞争对手，分析他们的菜和包装流程，这个是学习经验呀，我曾经借各种名义跑到东池厨房还有别的小吃店里，呆了一整天，任由**赶我，也赖着不走。

3、跑供应商，找到各方面的供应商，谈好价格，现在餐饮利润有限，就要计算到分，这样才能有利润，还是那句话，利润是在成本里压榨出来的，开始进货就是做生意的开始。在供应商谈判中，您要掌握技巧，你要会吹牛。您说自己是什么连锁经营的，反**模很大的，说到他求您和他做生意的时候，然后讲价格。要懂得跑多次，今天谈下来以后，你跑到另外一家也这么说，谈下后再跑回来，来回几次，只要您有工夫，肯定找到*低价。

特色小吃店连锁加盟新手开店指导二，购买设备，一个厨师烧500人菜，必须要好的设备，我用的灶具是用不锈钢燃煤灶，这里我要好好说说了，这个玩意近两年出现的，*力猛，干净，而且省，我在路桥问了要3000左右。然后我电话找到山东的供应商，然后说明自己是什么浙江省某某厨具经销商，对他的厨具很感兴趣，结果人家一连找了我好几回，本来他是10个起批的，而后*后一个也卖给我了，820一个，我连运费只花了1200，节约了1800，**呀。其实这个过程我很内疚，感觉自己不诚信，但是没有办法，手头紧呀，给自己开脱的理由吧。

做饭方面我选择了煤气煲，价格在850-1000，这个玩意大的一锅可以烧100个人饭，而且比一般的设备要省*，速度也快，30分钟能出锅，而且饭烧的特别香。说到这里插个小建议(小吃店，*重要不是菜怎么样，而是饭，这个*不能省，饭好吃一个是原料，一个是烧法，很讲究，原料*好的是东北大米，一般1元5一斤，我*好的时候用1元8的，好吃呀，香，当时人家要点我的盒饭，就是因为我的饭好吃，好吃的饭，客人只要有个下饭的菜，就可以了，基本会满意)。还有一个就是保温台小吃车。1300元，也可以买旧的，还有冷藏设备，基本就是这些，总共投资设备10000左右。

特色小吃店连锁加盟新手开店指导三，**，这个很关键呀，我为了节约，证件不去办理，结果被***差点查封了。而且被搬走很多设备，大家千万不要忽略**的程序啊。

投稿作者：孤芳不自赏46

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