80女孩5家甜品店生意经

2013.06.28 来源: 互联网大字

　　朱虹是一名80后女生，在大学毕业后就来到慈溪一家酒店工作。由于她所学的专业是饭店管理，所以在这家西餐厅轻轻松松的担任了经历的岗位。但是她觉得打工不如创业来得自在，2006年下半年，朱虹向酒店提出辞职。　　在辞职后，她想一遍散心，一遍寻找创业的项目，所以来到了广州一朋友家。朋友在广州开了一家甜品店，甜品店里的各式甜品琳琅满目，装修风格随意休闲，顾客和**之间就像朋友一样。这让朱虹也对甜品店打起了主意。朱虹也是一个爱吃甜品的女孩，并且她又在西餐厅工作的经历，也让她有机会近距离接触甜点和冰淇淋。　　终于想到了创业点子，她欣喜若狂，立即回宁波找以前的一位女同事合伙创业。一番市场调研后，她们满怀信心地决定在人流量集中的市区某处开一家甜品店。　　在*初创业的时候，房租是他们要投入*大的一笔资金，为节省成本，她们选择的店面只有40平方米左右。两个月后，就是庆**周，她们将开业的时候定在那个时期，所以，两个月一来，她们努力的搞装修、进货等等。从有想法到甜品店正式开业，加上选址、店面装修以及购买设备，朱虹只用了2个月时间，那段时间她们**只睡四到五个小时。　　为了让店面更加的吸引人，她们非常的细心和在乎每一个小角落，包括其中的桌布都要精挑细选。同时她还在墙面上开设了留言板块和照片墙，这些年轻人都非常喜欢。她还在网络上宣传她们的甜品店，让更多的人被她们的美食所吸引。　　尽管迎来“开门红”，但初次创业在开业的那**，朱虹的甜品店迎来了开门红，但是她也遇到了不少压力。刚开始，甜品店主打的甜品是广式双皮奶，而广式双皮奶有一股奶腥味，需要加点生姜才能化解，这与宁波人的口味差异很大。朱虹于是开始琢磨怎样在保留牛奶香味的基础上去除奶腥味。经过反复的尝试，她发现先把牛奶加热，提炼出牛奶的香味然后再加热双皮奶，就没有那一股奶腥味。在秋冬季节，正式生意的下滑期，在朋友的建议下，朱虹尝试开发滋补类炖品，热热的补汤让食客们非常喜欢。朱虹渐渐意识到产品创新的重要性，开始留意甜品的不同搭配组合。在她不断的尝试下，甜品的品种已经达到了50多种。经过4年的拼搏，她已经有5家甜品店了，作为一个80后的女孩，是我们年轻人创业学习的目标。

投稿作者：孤芳不自赏46

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