又香又糯的美味胡记蹄花汤

2013.06.27 来源: 互联网大字

　　重庆美食，人人皆爱吃，除了全国举世闻名的*锅与烧烤之外，蹄花汤也是重庆的一大美食哟！在四川美术学院大门不远处，就有一家又香又糯的胡记蹄花汤，他家的味道特别霸道，许多网友都纷纷前去品尝后都称道：肥而不腻，安逸惨了！　　胡记蹄花汤，主要是制作一些川菜，在九龙坡黄桷坪一带可算是家喻户晓的。胡记蹄花汤拥有很鲜美的汤味，加之入口即化的猪蹄肉，肥而不腻，味道和*候都掌握得非常好！此外，他家的酸菜鱼也不错，肉质细嫩，汤酸香鲜美，微辣不腻，鱼片嫩黄爽滑，非常可口。炎炎夏季，点上几份小菜，喝上一碗美味的蹄花汤，真是舒服！

　　川美的学生们都认为胡记蹄花汤是**的好吃不腻，而且他家的分量足，很多人往往自己在家做的经常很腻人，因为自己技术有限哈！胡记蹄花汤在学生们口中乃是黄桷坪三宝之一，每次到饭点客人都是坐满了的！[page]　　蹄花汤具有益肾补元、滋润肌肤之功效，喝蹄花汤补充胶原蛋白，是爱美女士的**选择！无论大人小孩都可以吃的哟！因为吃起来真的是特别的糯，入口即化，肥而不腻，味美绝伦，食之唇齿留香，喜欢美食的你，千万不要错过了这一大美食哟！　　猪蹄的营养价值非常的高，里面含有非常多的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、维生素等等，其中含有大量的胶原蛋白，被人们成为**的美容食品。老人小孩吃了猪蹄补钙，年轻人吃了美容，无论男女老少，猪蹄都是营养的食物！猪蹄含有丰富的胶原蛋白，可增加皮肤弹性，减少皱纹，此汤色泽明亮，鲜味诱人，令人回味无穷！　　接下来，小编就为大家介绍一下胡记蹄花汤的制作方法吧！在家里，这样即便你在家里也可以喝到蹄花汤了！　　所需材料：猪蹄1只、白芸豆1把、姜4片、白酒1勺、香叶4片、盐适量、油泼辣子半勺、醋2勺、生抽1勺、糖一点点、蒜2瓣、葱2根、熟白芝麻1小勺。　　具体做法：　　1. 将白芸豆浸泡半天左右，充分泡发。蒜切碎、切葱花、姜切片待用；　　2. 新鲜猪蹄一只，用刀剁开，在清水里面浸泡一会儿，然后在洗净；　　3. 在锅里加清水，加香叶4片，姜片2片，白酒1勺，煮开。放入猪蹄在开水中大概5分钟，再捞起冲洗干净；　　4. 将洗净的猪蹄放入砂锅加水至满，大*煮开后加2片姜片小*慢炖，待汤汁略发白后倒入芸豆，加开水，继续炖。猪蹄软烂后加盐调味关*；　　5. 油泼辣子半勺，2勺醋，1勺生抽，少量糖，蒜末，熟芝麻调汁；　　6. 装盘前撒葱花即可。　　如此令人回味无穷的蹄花汤就做好了，你的味蕾绷住了吗？你是否垂涎三尺？心动不如行动，赶快前去品尝一下吧！这家店的地址就在重庆九龙坡黄角坪四川美术学院大门口附近！亲，在品尝**食后不要忘了随时关注我们的美食报道哟！更多美食信息尽在3158**重庆！

投稿作者：孤芳不自赏46

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