等位比吃喝High 细节服务较火锅料多(图)

2013.06.27 来源: 互联网大字

在中国，几乎没有一家连锁餐饮能做得比海底捞更**。在许多行内外人士看来，海底捞不仅是一家川味火锅店，更像是一个**。从1994年四川简阳的**家店开始，海底捞以其出色的经营理念及*特的顾客服务体验赢得了**的口碑。如今的海底捞，已经在包括广州在内的全国15个城市拥有71家直营店。不久前海底捞广州店正式开业，闻风而动的食客们纷纷慕名前来。

海底捞虽然主营火锅，但它的核心业务却在服务上。一踏进海底捞，就能找到上帝的感觉。由于食客众多，海底捞开辟了一大块区域作为等位区。在海底捞等位并不无聊，刚一坐下，服务员就会端上免费的饮料、小吃和果盘，若是不够还可以再加。除此之外，爱美的女士还可以得到免费美甲的服务，而男士也能享受到免费擦鞋，小孩子更可到游乐专区玩耍。如此周到，海底捞使等位变成了一个快乐的过程。

待坐到了餐桌前，服务员便会马上将热毛巾、围裙等送到各人面前，还会主动为戴眼镜的人士提供眼镜布，为长发的女士提供彩色发圈。如果有人将手机放在桌面上，服务员会拿来一个透明的小塑料袋把手机封好，以防油腻污染。

海底捞采用iPad点餐的模式，所点菜式、个性要求，都一目了然。在海底捞点菜还可以点半份，而且只要一半的费用，这样在随行进餐人数少的时候，顾客便可以尝到更多种菜式。这里提供十多种自制特色底料，价格从49至100元不等。店内还设有自助调料吧，人们可在数十款调料中任意选择、搭配喜欢的味道。

海底捞在火锅细节上也做得毫不马虎。筷子是木制的，在涮食物的时候既不会像塑料筷子那样遇热变形，也不会像金属筷子一般烫手，而且这筷子相对较长，能防止火锅汤汁溅到手上。在这里，不必担心需要烫久的食物沉入锅底或支离破碎，锅的中部设置了挂钩，只要把诸如猪脑、鱼片这样的食材放入火锅勺浸入锅中，并把勺稳稳地挂在钩上，稍候片刻便可把东西完整地捞上来食用。假如点了一份仅7元的捞面，就会有师傅来到面前，像表演舞蹈一样将面块又拉又甩做成面条，其观赏性十足。

吃过火锅想要清爽一下，来到干净整洁的卫生间，能发现这里不仅提供常见的洗手液、擦手纸，牙膏、牙刷甚至护肤品也一应俱全。如果女士在特殊的日子有需要，还可以找到清洁阿姨提供方便。

投稿作者：孤芳不自赏46

下一篇没有了

等位比吃喝High 细节服务较火锅料多(图)

淘商机

热门创业项目