小编帮你开小吃店小吃店开店问题有哪些

2013.06.26 来源: 互联网大字

众所周知，小吃行业历来都是创业的热门项目，尤其是发展到现在，小吃已经成为小吃行业里面*受欢迎的项目，如何开一家小吃店呢?想要开小吃店的朋友们一定想要问很多问题吧。开小吃店要注意什么问题呢?小编帮你来解决。

小吃店的定位及选址：

小吃历来以方便快捷、物美价廉为主要特点，以社会大众为主要服务对象，故任何小吃的定位都必须是大众化的、中低档的。如何开小吃店，档次高了的小吃富人不来吃，穷人又吃不起，即人们常说的“高不成，低不就”。

小吃店经营秘诀目前的小吃*受工薪阶层,特别是工薪阶层中的白领□、学生及流动人口的欢迎，因此，小吃店的位置应选择在工厂、写字楼、商业繁华区、学校等附近工薪阶层或学生集中的地方，如何开小吃店，以及车站、码头、交通要道等流动人口多的地方，这样才能**有充足的客源。

小吃店的规模及装修：

由于小吃还处于起步阶段，所以目味小吃店的规模都不大。如何开小吃店，一般来说，一家小吃店的店堂□不包括厨房□面积达到30平方米左右即可营业，店堂面积达到60平方米以上即可视为中等规模的小吃店，而店堂面积在100平方米以上就算是规模较大的小吃店了。

小吃店的规模较小有两个好处，一是可以节省开店初期的投资，二是可以避免生意清淡时店堂面积的浪费。如何开小吃店，因为小吃毕竟是一种现代化的经营模式，所以小吃店的装修、店堂及厨房设施等，都应该尽显现代化特色。

小吃店的装修应采用简单的格调、明快的色泽，给顾客一种轻松愉悦的感觉;店堂内的桌椅可采用西式小吃店的卡式桌椅，这样既富有时代感，又能*大限度地利用店堂有限的空间;厨房也应尽量采用不锈钢等材料制成的厨具设施，给顾客以一种清洁卫生的印象。

小吃的特点：

小吃特点节省时间是必然的，另外卖的小吃是不是符合大众的口味等，也应该考虑好。

小吃品种的选择：

品种选择是小吃经营的重要环节，它在一定程度上决定着风味小吃店经营的成败。小吃店经营秘诀适合小吃经营的品种主要可分为三大类：**是饭食类。如炒饭、冒饭、烩饭、盖浇饭等;第二是面条类。如汤面包括杂酱面、煎蛋面、牛肉面等、炒面以及类似于面条的肥肠粉、桂林米粉、云南米线等;第三是面点类。如包子、蒸饺、烧麦、煎饼等。

如何开小吃店，以上这些都是方便快捷的食品，如饭食、面条或米粉，顾客到了以后可以快速制作，而面点则可以事先成批制作好，顾客一到即刻上桌。如何开小吃店，这样既可使顾客快速就餐而不致久等，同时也提高了小吃店的餐桌利用率，客观上增加了餐馆的营业额。但小吃店经营秘诀需要注意的是，任何小吃店经营的品种都不可过多过杂，否则既会使你的小吃店显得没有特色，也无形中加大了厨房的工作量，并且使整个小吃店变得难以运作。这里有两种方案可供选择;一种是一个小吃店只经营一类小吃品种，要么经营饭食，要么经营面条，要么经营面点：另一种是以经营某类小吃品种为主，兼营部分其它两类品种为辅。

投稿作者：孤芳不自赏46

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