野蘑菇不能随便吃小心中毒!

2013.06.26 来源: 互联网大字

成都一女子的摩托车后座在淋雨后一夜之间长出蘑菇，近日，重庆终于降雨降温，不少地方在雨后长出了野蘑菇，不过，别看野蘑菇颜**人、味道鲜美，却不是个个都能成为盘中餐，千万不能随便吃，小心中毒。

6月22号，重庆终于迎来了大范围的降温降雨，趁着难得凉爽的天气，家住渝北的周先生驱车带着老婆儿子去南川金佛山游玩。在山上，他们看到有好多漂亮的白蘑菇便摘了一些，准备用来炖鸡汤。

采摘的时候，周先生“凭经验”专门注意了蘑菇的。周先生说，自己小时候是在农村长大，姐姐告诉过他鉴别毒蘑菇的方法，比如，色彩鲜艳的蘑菇不能摘，长在竹林里的也不要摘……

回到主城的家，周先生煮汤时还特意放了大蒜“验毒”，发现大蒜都没有变色，于是觉得可以放心吃。

当天晚上，由于有些感冒，周先生并没有喝鸡汤，儿子喝了一小碗，妻子只喝了几口。不一会儿，两人出现了**、想呕吐等不适症状，周先生立即把妻子儿子送往了医院。

常见的识别毒蘑菇的方法有几种：

一看地点。无毒蘑菇多生长在清洁的草地或松树、栎树上，毒蘑菇往往生长在阴暗、潮湿地带。

二看颜色。有毒蘑菇菌面颜色鲜艳，有红、绿、墨黑、青紫色，采摘后易变色。

三看形状。无毒蘑菇菌盖较平，伞面平滑，菌面上无轮，下部无菌托。有毒的菌盖**呈凸状。

四看分泌物。将采摘的新鲜野蘑菇撕断菌秆，无毒的分泌物清亮如水，菌面撕断不变色;有毒的分泌物稠浓，呈赤褐色，撕断后在空气中易变色。

五闻气味。有毒蘑菇有辛辣、酸涩、恶腥味道。

六看测试。可用葱在蘑菇盖上擦一下，如果葱变成青褐色，则证明有毒，反之不变色则无毒。

七煮试。在煮野蘑菇时，放几根灯心草、些许大蒜或大米同煮，蘑菇煮熟，灯心草变成青绿色或紫绿色则有毒，变黄者无毒;大蒜或大米变色有毒，没变色仍保持本色则无毒。

八化学鉴别。取采集或买回来的可疑蘑菇，将其汁液取出，用纸浸湿后，立即在上面加一滴稀盐酸或白醋，若纸变成红色或蓝色的则有毒。

另外，用银针变黑来测试是否是毒蘑菇是不可靠的。

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