2013“最火锅”带你领略舌尖上的火锅传奇

2013.06.26 来源: 互联网大字

2013年，“**锅”评选活动在重庆又掀起了一股麻辣旋风。经过网友**、商家报名等方式，诸多知名*锅、潮流店、草根店都纷纷加入到这次寻味之旅，涌现出许多特色*锅。参评*锅中，既有沿袭老派做法的传统*锅店，也有独树一帜的“重口味”特色店，更有以装修和文化特色异军突起的“新鲜血液”。我们欣喜地看到，传统*锅在传承和坚守中发扬光大，新派特色*锅在吃货的追捧中羽翼渐丰。这场盛大的美味比拼即将在6月28日为你揭晓时下*不容错过的重庆*锅，敬请期待!

*锅之沈家洪城老*锅：

总店在鲁能星城，据说是这一带“吃饭圈”内*好吃也是生意*好的*锅。沈家洪城老*锅原临江门坎下老*锅，始创于上世纪九十年代中期，品牌创始人继承了其祖母留下的*锅秘方，纯粹地道的沈氏老*锅生意十分*爆，老*锅的吸引力一直延续至今，沈家洪城老*锅也在调制、用料、吃法等方面不断创新，不仅发扬了其祖传的*锅事业，而且也深受广大顾客的追捧。选择沈家洪城老*锅即选择了正宗的地道的重庆老*锅。特色菜品是鲜毛肚、鲜鹅肠、现炸酥肉、卤水肥肠等。

上一期，我们介绍了在网络评选中表现抢眼的*锅店，本期，我们将为你细数那些大众评审团成员们津津乐道的难忘味道。

*锅之烫*锅：

位于重庆市沙坪坝区磁器口古镇大门旁。磁器口烫*锅，老*锅，麻辣香，正宗味。古镇之中，黄葛树下，烫*锅巴实惨了!

继承了原汁原味老灶*锅的特点，为了更好地保持和传承老*锅的风格，锅底是以全牛油为基础，突出鲜香麻。88岁的李外婆红光满面，解放前家里曾经营重庆* 著名的*锅馆。因为汤料鲜香、菜品新鲜而闻名于川。经过60多年风雨，这些精心烹制的*锅底料配方曾一度在市面上失传，只有李家子孙能品尝到正宗美味。如今李外婆的子孙为弘扬祖上*锅真传，特开此“李外婆老灶*锅”，让全球人都吃到真正的重庆老灶*锅。凉茶现熬锅底是其*大特色，能综合掉*锅的热气，更有秘制下*凉茶免费饮，质朴蒲扇随便摇，让你吃得健康，吃得开怀。屠宰场直供精品毛肚、秘制脆肉丸、现杀鳝鱼、井水豆芽、黑豆花都是备受追捧的特色菜品。

*锅之天祚鱿鱼*锅：

因其秘制鱿鱼一炮而红，其鱿鱼鲜嫩可口，入口化渣，糯性实足，分量充足，创下了一桌连吃了12份的佳绩。自制午餐肉用带体温的鲜肉经不停捶打和绞绊而成，口感劲道而不肥腻，真材实料，吃着放心。肥肠选用新鲜肥肠经自家卤料小*慢炖而成，既干净卫生又口感上佳。还有特色滑肉、木耳、豆腐、汤圆等都深受食客喜爱，菜品新鲜、服务周到，性价比高，故而拥有大批忠实追随者。

投稿作者：孤芳不自赏46

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