生活常识：该如何辨别啤酒的好坏

2013.06.25 来源: 互联网大字

炎炎夏日，不管是在山城还是其他一些地方，啤酒已经被作为一种消暑解渴的良品了。人们会在夏季夜晚，约三五个朋友去外面喝点夜啤酒，一来可以降降暑，而来可以多跟亲朋好友交流交流，增进感情。现实生活中的啤酒有好有坏，该如何辨别啤酒的好坏呢?

如何辨别啤酒的好坏：

一、观其色

虽然外表并不能代表什么，但是在辨别啤酒好坏的时候*先得观其色，市场上所售卖的啤酒多为浅色的啤酒，透过啤酒瓶可以看到里面的酒体。如果瓶内是清澈透明的，酒体呈现出金色与浅色的混合色彩则为上等啤酒。反之通透性较差，甚至有少量悬浮物在酒瓶中出现则为此等啤酒。

二、闻其香

凑近瓶口嗅闻啤酒香，上等的啤酒会有一种淡淡的酒花的清香，以及麦芽的清新芳香。而次一等的啤酒则不会出现这两种芳香，甚至有的酒会有生酒的气味或者腥味以及老化的气味等各种异味。

三、观其泡

相信喝过啤酒的人都知道，啤酒在入杯时，会在啤酒杯里形成一层泡沫，如果这层泡沫颜色皎白，大小均匀且细小，不是马上消失，而是能在杯子里坚持4-5秒，则为上等的啤酒。

四、尝其味

上等的啤酒在品尝时有一种“杀口感”的味觉冲击力，酒味纯粹而柔软，后劲浑厚，并且能尝出一种淡淡的芳香。

怎样辨别啤酒的好坏，除了以上四种方法以外，如果啤酒喝起来或者闻起来有着明显的酸味，说明酸度过大，也是此等的啤酒产品。有着明显的馊味，说明某种化学物质超标，也是不合格的啤酒。反之，如果淡而无味，很有可能是掺水的啤酒，也是不合格的啤酒。

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