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豆腐以大豆为原料，营养丰富，素有“植物肉”之称。它含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的**蛋白和氨基酸，而且还含有可以促进血液循环的维生素E，保持皮肤健康的维生素族，还有和女性荷尔蒙相似的大豆异黄酮，而且豆腐的热量较低，对女性而言，可谓是天然的美容食品。
爱心小提示
任何美食吃过量，都会引起不良反应。豆腐吃多了也不好。
1.引起消化不良。豆腐中含有极为丰富的蛋白质，一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。2.老人多食可能会引起肾功能衰退。在正常情况下，进入体内的植物蛋白质经过代谢变化，*后大部分成为含氮废物，由肾脏排出体外。人到老年，肾脏排泄废物的能力下降，此时若不注意饮食，继续大量食用豆腐，摄入过多的植物性蛋白质，势必会使体内含氮废物增多，加重肾脏的负担，使肾功能进一步衰退，不利于身体健康。3.促使动脉硬化形成。美国医学**指出，豆制品中含有极为丰富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可转化为半胱氨酸。半胱氨酸会损伤动脉管壁内皮细胞，易使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上，导致动脉硬化。4.导致碘缺乏。制作豆腐的大豆含有一种叫皂角苷的物质，它不仅能预防动脉粥样硬化，而且还能促进人体内碘的排泄。长期过量食用豆腐很容易引起碘缺乏，导致碘缺乏病。5.促使痛风发作。豆腐含嘌呤较多，嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者多食易导致痛风发作。
投稿作者：孤芳不自赏46
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