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我们都知道在葡萄酒的世界里，橡木桶是不能忽视的，正式由于它的存在，才让许多葡萄酒的口感充满了更多的可能。那么橡木桶对葡萄酒的口感有什么影响呢?在葡萄酒酿制过程，橡木桶是一个无法忽略的细节。没有了橡木桶的呵护，葡萄酒**不会如此有生命力。
橡木桶对霞多丽葡萄酒口感的影响。**步打开经橡木桶发酵的霞多丽葡萄酒，倒少量于杯中。摇杯之后马上闻香。你会闻到浓郁的橡木香与其他果味夹杂在一起。然后小啜一口，让酒液慢慢流经口腔中的任一部位。
橡木桶是如何影响长相思葡萄酒口感的。同样，我们也采用对比法。*先打开一瓶经橡木桶陈酿的加利福尼亚州白富美(Fume Blanc)葡萄酒。摇杯，然后闻香。你*先闻到的将不是橡木香，而是与香草香类似的柔和香气。小啜一口，然后让酒液慢慢流经口腔。你会感受到柔和的果味，这些果味中占主导的是未成熟的桃子及其他果核类水果的味道，同时还伴有阵阵的香草味。
木桶对赤霞珠葡萄酒口感的影响。赤霞珠葡萄酒*显著的风味是橡木味，大多数市场上常见的赤霞珠都试图重现这种橡木味。但橡木桶价格昂贵，为了降低成本，许多低端赤霞珠生产商会采用不锈钢罐对葡萄酒进行发酵和熟成。然后加入一些橡木条，甚至橡木屑，为葡萄酒带来“橡木味”。但这种“橡木味”与橡木桶赋予的橡木味**不一样。
投稿作者：孤芳不自赏46
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