酒酿小吃——醉八仙的制作方法介绍

2013.06.24 来源: 互联网大字

酒不仅能够作为饭桌上增加感情，联络生意的好饮品，也是人们聚会的必备品。有人喝酒是为了消遣，有人喝酒是为了消愁，也有人喝酒是身不由己。但大家对酒酿小吃却都是因为嘴馋，下面就为大家介绍一下酒酿小吃中*为出名的醉八仙的制作方法。

原料配方：

吊浆粉150克、醪糟汁100克、白糖150克、苹果50克、梨子50克、听装菠萝50克、糖水桔子50克、苡仁20克、百合20克、清水1500克、明矾少许。

制作方法：

1.制坯：吊浆粉加少许清水，搓揉成团，再搓成豌豆般大的颗粒;苹果、梨子削皮去核，切成1厘米见方的小片，用明矾水漂起;菠萝也切成小片;桔瓣切成小块;苡仁、百合用水泡发后，入笼蒸熟，然后都切成小颗粒。

2.煮制：锅内加清水烧沸，下吊浆粉颗粒煮熟，再放下白糖，待溶化后，再把苡仁、百合、桔瓣、苹果、菠萝、梨子、醪糟汁一起放入，烧沸即成。

这道酒酿小吃——醉八仙的制作方法非常的简单，吃起来也是十分的爽脆，柔糯，汁甜味美，略带酒香。这道菜不管是待客还是家人团聚时都是一道拿得上台面的好菜。你不妨也在家里试试。

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