幼儿少吃颜色鲜艳的雪糕

2013.06.22 来源: 互联网大字

记者走进超市发现，雪糕和冰淇淋中，标注的添加剂数量，*少的只有6种，*多的有14种，都集中在乳化剂、甜味剂、增稠剂、着色剂、食用香精等几大类。

单硬脂酸甘油酯、羧甲基纤维素钠、黄原胶、卡拉胶……记者注意到，上述雪糕里大多标注有这样的添加剂，对于这些添加剂会不会危害健康，消费者忧心不已。

按《食品添加剂生产监督管理规定》，所有食品必须在包装上明示每一种添加剂，而且不能简单写“甜味剂”、“增稠剂”等，应该标明使用的是哪一种“甜味剂”、“增稠剂”。

从安全性来讲，增稠剂、乳化剂和酸味剂都相当安全，大多是天然食品中的正常成分。增稠剂大部分属于可溶性膳食纤维，主要有植物胶、明胶等，对人体无害;多数乳化剂让口感更细腻，能在人体中转变为正常代谢成分。而各种各样的色素、香精，绝大部分是化工合成产品，少量食用是安全的。

尽管不部分人食用雪糕，无需担忧添加剂的危害，但是幼儿还是尽量少吃或不吃有香精色素的食品，尤其是颜色过于艳丽的、过于香甜、没标示任何信息的雪糕产品。

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