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冰酒诞生于216年前的德国。1794年晚秋的德奥地区的弗兰克尼(Franconia)葡萄园遭受了一场突如其来的霜害，成片的葡萄被冰冻在枝头上，为了挽回一些损失，酿酒师将小心采摘的冰冻葡萄压榨，并按当地传统方式发酵酿酒，却意外发现酿出的酒不但酒体饱满，而且爽口、清新，甜而不腻，果香沁人心脾…为了庆祝这个伟大的发现，将此酒命名为“冰酒”说起德国的冰酒有多好，*先要从德国葡萄酒的等级制度说起。德国冰酒和法国葡萄酒一样也分为四大等级：
1.Tafelwein：相当于法国的Vin de Table，日常餐酒;
2.Landwein：相当于法国的Vin de Pays，地区餐酒;
3.Qualitaetswein bestimmter Anbaugebiete：简称QbA，**葡萄酒，相当于法国的VDQS;
4.Qualitaetswein mit Praedikat：简称QmP，特别**酒，相当于法国的AOC了。
冰酒，它在QmP的等级中有些特别，德国法律要求它的糖度和BA一样，但是它却是使用没有感染过溃腐霉菌的“健康”葡萄酿造。
投稿作者：孤芳不自赏46
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