特色小吃连锁店选址：重“特”不重“色”

2013.06.21 来源: 互联网大字

有*的人们投资哪个行业好呢?投资小吃行业几乎是创业者不能错过的*选项目，特色小吃连锁店选址：重“特”不重“色”，小吃行业需要有丰富的经验。小编给大家分享一些发财的经验。

特色小吃连锁店选址不同于普通饭店，特色小吃连锁店选址要注重“特”，根据不同目标销售群体的特点来选择。而不是先关注店面的大小这类表面化的因素。

一，商业区

在城市中选择商场或商业大厦周边开特色小吃连锁店应该是不错的。因为这些地方购物人群广泛，客源也相对丰富。虽然这些人群是以购物为主，但也有一部分人需要休闲和就餐。针对有些顾客购物时间紧迫，特色小吃连锁店的经营内容应以中、西餐和小吃形式为主。因为这些群体在就餐过程中不太注意莱品的价格高低和烹饪水平，多数菜品基本都能接受。而*喜欢就餐环境卫生、洁净、舒适，喜欢莱的内容新、奇、特，以及时髦的创新品种，并且有可选性。在用餐方法上要求简单，时间上求一个“快”字。所以选择在这样的地区开特色小吃连锁店，应以中式小吃或大排档形式为好。

二，居民区

居民住宅群和新建小区经营特色小吃连锁店。目前，随着人们生活水平的不断提高，到特色小吃连锁店消费己成为时尚，尤其是节假日家庭聚餐、生日宴席是平常事。为了满足居民区就餐对象的需求，特色小吃连锁店环境要朴实无华、干净明快，经营的品种应多样化，多开办一些家常菜、烤鸭、饺子、小吃等百姓喜欢的菜品。要求质高价低，菜量十足，经济实惠并有新意，适合工薪阶层的需求。居民小区选址开餐馆，应按照有关城管、卫生等部门的要求去办。注意厨房的排烟以及噪音等可能给居民带来的生活不便，在选址时就应照章办事，以适应环保的有关规定。

三，学生区

中学，大学院校内部或周边地区选址开特色小吃连锁店，也会有可观的经济效益。因为除了学生寒暑假期以外，餐馆的经营不会出现什么旺季和淡季之分，较为平稳，有一定的规律。因为这部分人群除了每天在校的正常伙食外，多数经济条件较好的教职工和学员还要到校内外社会型餐馆去消费，这已是显而易见的事。针对在校大学生及员工常会举办各种社团聚会餐和其他交际活动，这里的特色小吃连锁店经营应从以下几方面加强：一是开办特色小吃连锁店不要距离校园太远，特色小吃连锁店的营业面积相对应宽敞而明亮，装修虽不豪华但要得体。二是供应品种应广泛多样，南甜北咸、东辣西酸****，要尽量照顾到大多数教学员工的口味和生活习惯。三是特色小吃连锁店的营业时间应适当延长，使他们不受用餐时间的限制。中小学校周边所建餐馆则应考虑到他们的经济条件和用餐特点，要集中力量**学生的早餐和午餐的供应，尽量安排些经济实惠的营养型的配餐。对于学生要求的菜晶份量要大致够吃，做到荤素搭配，价格便宜，使大多数都能接受。

四，办公区

所谓办公区是指公司办公楼、写字楼及一部分饭店等，有许多单位的办公地点，一般是临时租用的，很少备有食堂，而附近有的饭店备有餐厅，这些人也常喜欢到周边用餐他们主要是白领阶层，其中有老总或**职员，他们的经济实力丰厚，一般用餐消费不太注意价格，但很关注饭莱的质量。在这种地区选址开特色小吃连锁店，应着重从管理水平、技术水平和服务态度上多下功夫。即应从三方面来做好工作：一是特色小吃连锁店的经营应以中、**为主，有特色，以主菜系列为供应的主体，以满足他们平日的商务会谈、请客、谈判的需求。无论何种风味都要求菜品质量及技术含量是上乘的。二是要求就餐环境干净、整洁，装修的高雅有特色。三是在高中档菜肴的基础上，相应地供应一些中低档的品种，以满足一般职员和员工的需求。

投稿作者：孤芳不自赏46

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