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现在很多家庭都喜欢准备一两瓶葡萄酒放在家里，葡萄酒已经走进大众生活。可是，面对葡萄酒还是有一些小烦恼，如何处理剩酒。剩酒如果处理不好就会损坏葡萄酒的品质，既浪费了*也可惜了一瓶红酒。
使用真空泵和瓶塞
保存葡萄酒*省*的方法是买个瓶塞和泵，它们可以多次使用，价格约为五美元。只要将塑胶酒瓶塞塞进酒瓶，形成气密密封，然后将泵放在瓶口，推动几下，抽出瓶中残留的氧气即可。放在冰箱中的葡萄酒可以保存三天左右。较浓郁、含酒精较多的葡萄酒比较清淡、含酒精较少的葡萄酒保存时间更长。
充入惰性气体
惰性气体是不易反应的气体，它不会引起氧化。氮气和氩气是保存葡萄酒时的常用选择。只要将惰性气体喷进(一盒四罐装的惰性气体价格约为15美元)打开的酒瓶中即可，由于惰性气体比氧气重，因此它会沉降下去并覆盖在葡萄酒表面。然后，盖上软木塞。充入的惰性气体将会使开瓶后的葡萄酒保质期延长到大约五天，这取决于葡萄酒的类型。
保存了一段时间的葡萄酒永远不会像刚开瓶的葡萄酒味道那样好。但这要比把喝剩的酒倒进下水道里好。归根到底，如何处理剩酒*好的选择是一次喝完，不要留下剩酒。
投稿作者：孤芳不自赏46
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