开小吃店选址开小吃店如何选址

2013.06.20 来源: 互联网大字

开小吃店选址，一个好的店铺地址对于一个店铺来说是很重要的因素，小吃店如何选址，小吃店选址有哪些注意事项，想知道小吃店如何选址，就跟3158餐饮网小编一起来看看小吃店的选址秘诀。

选址的意义与目的

**预测21世纪小吃业将成为*热门、成长*快的行业之一：小吃在国外餐饮业中占据的比例：美国35%、欧洲30%、日本20%、香港10%。而在中国.即使在广州、上海，这比例也仅有5%。随着中国经济的发展，人们生活水平的提高，生活节奏的加快，对小吃的需求将会更大，小吃市场前景迷人。目前正处于迅速扩张阶段.在这一过程中、连锁小吃店的选址非常重要。正确有效的选址等于企业经营成功了一半。店址是小吃店接近目标顾客的重要手段，是理解顾客寻找行为的重要标志一那些经营成功的连锁企业都非常注意店址的开发和选择.设有专门的选址机构，建有一套完善的选址程序和评估方法。

小吃店选址之所以重要.主要体现在以下几方面：

(1)成功的店铺选址直接戈系到该店铺良好的经营业绩。从中西小吃店的发展历程看，选址不当是小吃店经营失败的原因之一。

(2)店址属于一项长期投资。一旦决定就较难改变。取得店址一般有购买.租赁和合作经营三种方式。后二种形式双方签有法律合同，不能随意解除和改变。

上海肯德基公司成立于1989年，至2000年底止，连锁小吃店已达65家，其中4家因市政规划动迁原因关店。

该公司的选址：如果以每4年为一个阶段，每一阶段的出店速度依次为：l.O―5.75―9.5，企业扩张成加速度发展。

*初4年发展速度平缓：目的在于全力以赴实行标准化，加强基础建设，为大力发展做准备。

每个阶段既有集中开新店的年份，也有巩固准备的年份。两者相互交叉、有利企业在发展中得到巩固，在巩固中加速发展。发展的速度要依据企业内外环境，既不能干篇一律按平均发展，也不能盲目超速发展。

以4年为一个周期，**了企业有时问在不同阶段转换经营课题，调整经营管理体制.形成内在的优势。一般而言，初期应注重基础建设，建立一系列*基本的制度.作出标准;而后要适应规模，注重组织结构与系统的建设，发挥连锁经营优势;进人大发展后，要适时调整和强化组织结构和系统功能，改造企业形象。

选址的顺序

在确定了选址的发展模式和可进人的城市和区域之后，仍然存在一个出店顺序问题：因为分店毕竟要一家家地开，先开哪一家后开哪一家.仍需研究探讨。有人认为大型城市市中心部由于位置不易寻找、网点价格高，应予回避，在其周边发展较为有利。有人认为哪里地价便宜，就先发展哪里。两种观点虽说各有道理，但对连锁小吃的选址顺序是否适用，还有待于商榷。在对上海肯德基公司的选址顺序统计后。

投稿作者：孤芳不自赏46

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