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随着生活水平的提高，人们在享受物质生活的同时，不少疾病也逐渐出现。尤其是高脂肪类的食物会引起肥胖、脂肪肝等疾病，而肥胖者多数都伴有酒精肝和高胆固醇。怎样才能降低胆固醇含量成了人们十分重视的一个问题，除了在日常饮食中要注意少吃胆固醇含量过高的食物以外，还可以在吃红烧肉时配上红酒。
研究表明，吃红烧肉时喝红酒有助于降低血液中的胆固醇含量。**曾经进行过一项实验，这项实验采用控制变量的原理，向身体健康的两组志愿者提供了一系列的肉类食物，给其中一组的志愿者配有一定量的红酒。四天以后检测两组志愿者身体内的胆固醇含量。
这项实验的结果为，只吃肉的那组志愿者血液中的胆固醇含量明显上升。而吃肉喝红酒的那组志愿者，体内的胆固醇含量不但没有上升，反而教实验之前还有下降的趋势。这项实验很有力的证明了吃肉时喝红酒有助于胆固醇的降低。
据**介绍，吃红烧肉时喝红酒之所以有着降低胆固醇的功效，是由于在食用红烧肉后，肉中的有害物质被人体肠道所吸收，不断堆积在血液之中，形成一种密度很低的脂蛋白，这种脂蛋白可以对血管造成损害，增加心脏病的发病率，而红酒中的多酚物质可以有效的阻碍这些有害物质被肠道吸收，起到降低胆固醇的功效。所以，要想减低胆固醇含量，而又想吃到美味的红烧肉时，您不妨可以试试中西搭配，红烧肉配红酒。
投稿作者：孤芳不自赏46
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