开小吃店如何装修小吃店装修技巧

2013.06.19 来源: 互联网大字

开小吃店如何装修，一个小吃店，装修也是很重要的一部分，那么开一家小吃店应该如何装修，如何经营管理呢，下面就跟3158小编一起来看看开小吃店的一些情况，希望可以帮助您。

开小吃店如何装修小吃店装修技巧一、对小吃店进行整体设计

对小吃生产场所的布局安排，即确定产品生产各部门的具**置，将生产所需要的设备、用具*为合理地组合成操作加工的点、线并分布在生产场所内。这是一项复杂而又受多种因素影响的工作，因此，在进行布局安排时，应该由布局设计者、管理者、生产者、设备**共同讨论，研究决定。

整体布局是指小吃生产系统的整个设计规划。通常中小型小吃店的生产场所是一个具有多种功能的综合性大厨房，而连锁小吃店的生产场所是由若干个不同功能的分点厨房组成的。连锁小吃店各分点厨房是有机相连的整体，在厨房的位置、面积、生产功能的分配、产品的流程上，都要体现整体作业的协调性。

(一)厨房面积的确定

厨房的面积在小吃店面积中应有一个合适的比例。厨房面积对生产是至关重要的，

它影响到工作效率和工作质量。面积过小，会使厨房拥挤和闷热，不仅影响工作速度，而且还会影响员工的工作情绪;面积过大，员工工作时行走的路程就会增加，既浪费时间又耗费精力，同时还会增加清扫、照明、维护等费用。国内外厨房面积的差异很大，分析影响厨房面积的因素主要有以下几个。

(1)原料加工程度不同。

发达国家对产品原料的加工已实现社会化，如猪、牛肉等各按不同部位及用途做了精细、准确、标准的分割，按质、按需认价;而国内的原料加工仍是或简单分割，规格不准，分量不实;或以整片、整只出售，需小吃店做重复、过细的加工。

(2)供应产品品种的差异。

产品品种越来越多,产品生命周期越来越短的市场环境下,生产部生产压力越来越大;客户对出品要求的时间更短，更准时，且价格更低，品质更好。制造业的竞争归根结底是生产效率、成本控制与管理能力的竞争。**、有效的生产管理能力。

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