中国配制酒常识你知道多少

2013.04.22 来源: 互联网大字

配制酒顾名思义是调配而成的酒，不单*属于哪一类酒，是混合型酒。中国配制酒是以中国酒文化为背景和基础的，在源远流长的酒文化历史上，中国配制酒也*树一帜，形成了他*特的风格。但是作为泱泱大国的一员，你知道多少有关中国配制酒的常识呢?

配制酒又称混成酒，是指在成品酒或食用酒精中加入药材香料等原料精制而成的酒精饮料。其配制方法一般有浸泡法、蒸馏法、精炼法三种。

浸泡法是指将药材香料等原料，浸没于成品酒中陈酿而制成配制酒的方法，例如一些**药酒;蒸馏法是指将药材香料等原料，放入成品酒中进行蒸馏而制成配制酒的方法;精炼法是指将药材香料等原料，提炼成香精加入成品酒中而制成配制酒的方法。

山西竹叶青中国配制酒以山西竹叶青*为**竹叶青产于山西省汾阳县杏花村酒厂，它以汾酒为原料，加入竹叶当归檀香等芳香**药材和适量的白糖冰糖后浸制而成该酒色泽金黄略带青碧，酒味微甜清香，酒性温和，适量饮用有较好的滋补作用;酒度为45度，含糖量为10%

中国其他配制酒种类很多，如在成品酒加入**药材制成的五加皮;加入名贵药材的人参酒，例如海南椰岛集团的椰岛鹿龟酒;加入动物性原料的鹿茸酒蛇酒;加入水果的杨梅酒荔枝酒，等等。

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