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葡萄酒的发展使得香槟也逐渐盛行起来，不管是在小型庆功会上，还是浪漫的求婚场景中，还是在大型荣誉颁奖典礼上，随处都可见到香槟。香槟在我们的生活中无处不在，固然香槟也会给我们带来惊喜和兴奋，但是在这个假冒伪劣产品当道的社会，香槟的选购也是一门学问，不会选购，只会让你处处上当，还会遭遇尴尬，那么在选购香槟之前，有哪些常识是需要了解的呢?
想要选购到好的香槟，*先需要了解的是有关香槟的基本常识。在法国的香槟区，土壤是石灰质与沙质的，再加上比较寒冷的气候，其出产的葡萄酸度很高，适合于酿造起泡酒。那里的酒庄都为其出产的高质量香槟而自豪，在酒标上几乎都有“Cru”的字样，而“Grand Cru”是*好的;“Premier Cru”则是二级的。
其次是酿造香槟的葡萄种类。酿造香槟的葡萄主要有三类，即霞多丽、黑比诺和Pinot meunier。**种是白葡萄品种，后两种则是红葡萄品种。
"blanc de blanc"指的是全部由霞多丽白葡萄品种酿制的香槟，而"blanc de noir"则是由红葡萄品种酿制的香槟。一般来说，"blanc de blanc"会更加清淡爽口，喝起来也更加开胃。而"blanc de noir"则会更有结构感，与食物的搭配会更好。年份香槟意味着酿制该款香槟的葡萄全部来自于同一年份，并不能**香槟的质量。有些年份香槟还不是品尝的*佳时间，在购买时应该弄个明白。
*后记住另一个有关质量的词汇Cuvée 。Cuvée 说明葡萄汁是由收获的葡萄*先两次的压榨而得到的。Cuvée葡萄汁中含有更高的糖度以及酸度，好的香槟往往是仅使用Cuvée葡萄汁。
在选购香槟时，*值得注意的一点是要根据自己的口味来选择。不要光顾着挑选贵的了，也不要只看香槟的牌子。贵的不一定适合，好牌子的香槟也不一定能适应你需要的场合。
投稿作者：孤芳不自赏46
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