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虽然在国内葡萄酒已经很普遍了，但是目前国内餐厅除了西餐厅有侍酒人员以外，在其他地方吃饭喝酒全得靠自己。尤其是在中餐厅选择喝红酒时，你不能像倒白酒一样，直接倒进杯子里。要是带女朋友去中餐厅吃饭，又想来点浪漫，小饮几杯红酒的话，不在女朋友面前失礼，你应该了解以下这些中餐的侍酒注意事项。
侍酒需要注意的事项包括上酒的顺序、同类酒的上酒顺序以及酒具的选择和醒酒时间。*先是上酒的顺序。按香槟、白葡萄酒、红葡萄酒、甜或半甜葡萄酒(如果有大分量的甜品搭配的话)、烈性葡萄酒(雪利酒、波特酒或干邑)的次序，基本上是不会错的。
其次是同类葡萄酒的上酒顺序。应该从清淡到浓郁，从轻酒体到重酒体，从简单到复杂，从干型到甜型，从年轻到成熟。
*后就是酒具的选择。普通餐酒不需要太讲究，名庄酒*好不要暴殄天物，气泡酒选用香槟杯，赤霞珠混酿用波尔多杯，黑比诺用勃艮地杯，干白用霞多丽杯。
尤其要提醒的是，在酒具使用前，要对灯光看一看，是否干净;再闻一闻，是否有异味;醒酒器更要慎重使用，大多餐厅并不懂得如何正确地清洁，除非你很了解，否则尽 量不要用。如果确实要醒酒，需在下午4点左右先将酒打开，在瓶子里慢慢醒，去餐厅前再重新塞上，这样到晚餐时(7点左右)就已经有3个小时了，效果刚刚好。
葡萄酒的配餐虽然表面看来非常复杂，其实原则只要一个，那就是要给身心带来愉悦，千万不要生搬硬套、墨守成规，而要相信自己的感觉，不拘一格，大胆尝试，即使错了，也有错的乐趣，这才是享用葡萄酒之道，否则，就是自己被葡萄酒享用了!
由于中餐菜品的复杂，荤的、素的、咸的、辣的都有，还有一起上菜的方式，让很多人都觉得中餐难于配葡萄酒，所以中餐一般就没有这样的侍酒岗位设置。但也有很多人想在中餐喝喝点黄酒，搞点浪漫气氛，这就得必须自己学习一下侍酒的方法和侍酒注意事项了。
投稿作者：孤芳不自赏46
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