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在百姓品酒大赛上，许多来自民间的品酒高手纷纷一展绝活，他们喜爱的好酒也象征着代表了百姓喜欢的好酒类型，清香汾酒受追捧，在这场比赛中成受益者！
汾酒产自山西省汾阳市杏花村镇,是我国清香型酒的典型代表,素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长的特色而著称,在国内外消费者中享有很高的知名度、美誉度和忠诚度。它具有色、味、香“三绝”的优点。
汾酒是我国清香型白酒的典型代表,喝过不上头、不口臭,醒酒快,饮后依然能保持神清气爽。汾酒系老四大名酒之一、中国八大名酒之一,建国后五次评酒会上均名酒榜上有名。
牟女士还告诉记者,汾酒是与**三大蒸馏白酒——法国白兰地、俄罗斯伏特加、苏格兰威士忌相接轨的,同时也是调制**鸡尾酒重要的基酒之一。
[page]三大要素造就清香特质
“汾酒的清香取决于三点。”牟女士说,“杏花村的水、**的原料以及传统**的酿造工艺。”酿造汾酒的水来源于“古井亭”和井深840米的“5号井”,其水质含有丰富营养元素,其本身就是对人体有益的天然**矿泉水。而原料则是晋中、吕梁地区***的高粱、大麦和豌豆。汾酒的酿造工艺是地缸发酵、清蒸二次清的传统**酿造工艺。如此纯净的酿造工艺决定了汾酒是白酒类中含有害物质*少的白酒。牟女士给记者提供了一个数据:每升酒甲醇含量国家规定不得超过0.4克,汾酒却只有0.064克；铅含量国家规定不得超过0.001克,汾酒却只有0.000043克,达到**先进水平；酒中有益物质总脂含量,国家标准中每升含量不得少于2克,而汾酒达到4.4克。
投稿作者：孤芳不自赏46
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