怪味胡豆重庆麻辣特产

2013.04.10 来源: 互联网大字

　　重庆的重庆怪味胡豆发源于北碚。汪曾祺在《食豆饮水斋闲笔》一书里写道：“北碚的重庆怪味胡豆味道真怪：酥、脆、咸、甜、麻、辣。”

　　重庆怪味胡豆具有特有的工艺、*有的风味，集麻、辣、甜、咸、鲜、酥为一体，堪称一绝。

重庆怪味胡豆每年出口国外两吨。胡豆不仅是平头老百姓喜欢吃，大人物也同样喜欢吃，胡豆可以处江湖之远，也可以居庙堂之高。毛主席很喜欢辣椒，并说过不吃辣椒不革命。毛主席也喜欢吃胡豆，说吃胡豆可以培养吃硬精神。重庆怪味胡豆，颗粒壮似桑椹，色泽滋润，香甜酥鲜美奇特，麻辣咸舒适爽口，品赏时除直观感外，还有美妙的想象之味。奇趣多多又相得益彰，因此而得名怪味。

　　世界上有一种美食，它的味道旗帜鲜明又复杂多变；它的味型难以表达，它不按牌理出牌，不走寻常路；怪，是它的主旋律，它一阵拳打脚踢，乱拳打死老师傅；它具有典型的重庆风格和气派，在全世界都难以复制，也无法模仿；它的名字叫“重庆怪味胡豆”。

　　当酸、甜、麻、辣、咸五味同时纠缠在一起时，便开天辟地的诞生了一种新味型--怪味。在怪味这个大家庭里，五味之间如君子和而不同，互不**，各自为政，互不侵犯，互不干涉内政，紧紧地团结在一起，和谐地进行着怪味大合唱。　　重庆怪味胡豆荣获“99重庆市*佳食品品牌”、荣获“98中国食品工业协会**品牌”、1996年荣获中国**食品博览会“**品牌精品”、荣获“’1995年中国·成都**食品精品，食品机械及包装设备博览会暨第二界食品节”金奖。　　重庆的美食特产不仅仅是重庆怪味胡豆，还有古镇磁器口陈麻花，江津米花糖，合川桃片和白市驿板鸭等等。

投稿作者：孤芳不自赏46

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