家居设计知识：厨房设计“是是非非”

2013.04.06 来源: 互联网大字

不管是客厅还是卧室，卫生间或者厨房，都有着不同的设计方案，一般来说，厨房设计就是根据主人家日常操作家务程序作为设计基础。每个家庭厨房的面积、格局不同，使用者的身材、生活习惯不同，厨房设计时，以下5个“大是大非”的问题你有必要知道。

厨房设计是非1

是：一般的厨房工作流程会在洗涤后进行加工，然后烹饪，*好将水池与灶台设计在同**程线上，并且二者之间的功能区域用一块直通的台面连接起来作为操作台。

非：水池与灶台不在同一操作台面上或距离太远。如在U形厨房中，将水池与灶台分别设置在U形的两个方长上，或在岛型厨房中，一方沿墙而放，另一方则放在岛型工作台上。热锅、清洗后的蔬菜、刚煮熟的面条必须经常在水池与灶台之间挪动，锅里的水因此会滴落在二者之间的地板上。

厨房设计是非2

是：对于中国人来讲，岛型工作台*好作为操作台，准备、调理每餐的食物，如果一定要将烹调区设计在岛上，建议你只在这里烧水、煲汤，而在阳台或其他区域再安放一个大*力灶眼来烹制中餐。

非：习惯中餐的家庭将灶台设置在岛型工作台上。岛型设计越来越多地被应用于开放式厨房中。如果你的厨房只是一种展示，这种格局会让你心满意足，然而在烹制中餐时，锅里的油烟会四处飞溅，每餐下来，岛型工作台上，甚至附近的地面都很油腻。

厨房设计是非3

是：厨房台面应尽可能根据不同的工作区域设计不同的高度。而有些台面位置低些会更好，如果使用者很喜欢做面点，那么常用来制作面点的操作台可将高度降低10厘米。但是，在橱柜的设计中也不能过分追求高低变化，特别是在较小的厨房中，过多的变化会影响整体的美观。

非：操作台采用同样的高度。现在多数家庭的所有操作台面都采用统一高度，即80厘米左右，或根据主要操作者的身高略有调整。但就厨房中的每项工作来说，并非这一高度都非常舒适。

厨房设计是非4

是：水池或灶台距离墙面至少要保留40厘米的侧面距离，才能有足够空间让操作者自如地工作。这段自由空间可以用台面连接起来，成为便利有用的工作平台。水池的下面*好放置洗碗机和垃圾桶，而灶台下面放置烤箱。这种搭配会带给使用者更多的便利。

非：水池或灶台被安放在厨房的角落里。有些厨房的格局设计很不合理，烟道采用墙垛的形式，燃气管道预留在烟道附近，很多人想当然地将灶台紧贴烟道墙安放。这样，操作者的胳膊肘会在炒菜时经常磕到墙壁上，否则只能伸长胳膊操作或放弃使用贴墙灶眼烹炒食物。水池贴墙安放也会带来同样的麻烦。

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