清明节一定要吃青团子

2013.04.02 来源: 互联网大字

清明节是我国传统节日，也是*重要的祭祀节日，是祭祖和扫墓的日子。汉族和一些少数民族大多都是在清明节扫墓。

　　按照旧的习俗，扫墓时，人们要携带酒食果品、纸*等物品到墓地，将食物供祭在亲人墓前，再将纸*焚化，为坟墓培上新土，折几枝嫩绿的新枝插在坟上，然后叩头行礼祭拜，*后吃掉酒食回家。唐代诗人杜牧的诗《清明》：“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。借问酒家何处有？牧童遥指杏花村。”写出了清明节的特殊气氛。　　但现在，清明节，又叫踏青节，按阳历来说，它是在每年的4月4日至6日之间，正是春光明媚草木吐绿的时节，也正是人们春游（古代叫踏青）的好时候。而眼下清明小长假就要来临，很多的人群都想着去哪里踏青，小小的旅游一番。可是，在旅游的同时，也不要错过了一路的美食哦！　　每年清明节，各地都会准备些食品，以备过节时使用。而吃青团是江浙一带*流行的清明节节日食品，青团，是一种用草头汁做成的绿色糕团，其做法是先将嫩艾、小棘姆草等（做青团用的野菜一般有三种，泥胡菜、艾蒿、鼠曲草。泥胡菜汆后色做碧绿，以前常用，现在用的已不多见）放入大锅，加入石灰蒸烂，漂去石灰水，揉入糯米粉中，做成呈碧绿色的团子。

投稿作者：孤芳不自赏46

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