典雅奢华直达味蕾的泰州美味

2013.04.02 来源: 互联网大字

　　导语：泰州，是中国历史文化名城，地处江苏省中部、长江沿岸，为长三角经济区16座中心城市之一。在泰州美味中盛行的特色美味很多，小莉在这里给大家介绍几种泰州美味中比较有名的几种美味，主要美味有黄桥烧饼、梅兰宴、中庄醉蟹、龙眼滚珠、靖江蟹黄汤包等等。快来尝尝吧！

泰州美味系列之：黄桥烧饼

　　黄桥烧饼产于江苏泰兴黄桥镇，因黄桥战役而出名。黄桥烧饼吸取了古代烧饼制作法，从一般的 “擦酥饼”、“麻饼”、“脆烧饼”等大路品种，发展到葱油、肉松、鸡丁、香肠、白糖、桔饼、桂花、细沙等十多个不同馅的泰州美味品种。黄桥烧饼的风味*特，其色、香味均不同与其他面点，外形饱满美观，色泽金黄如蟹壳，入口酥松，不焦不糊、不油不腻。

泰州美味系列之：梅兰宴

　　“梅兰宴”以泰州美味为主，用料考究，制作严谨；追求本味、清鲜平和、菜品雅丽、形质兼美。“梅兰宴”是为纪念梅兰芳先生而研制成，将戏曲与烹饪文化相结合，同时吸收梅先生日常饮食习惯，兼收巡演时期所品泰州名馔，构成该宴清丽多姿、典雅华贵的风格。

泰州美味系列之：中庄醉蟹

　　中庄醉蟹为江苏兴化市的传统名产，泰州美味历史悠久。因*早制作此蟹而又做得*好的为兴化市中堡庄一带，故人称“中庄醉蟹”。这种醉蟹，色如鲜蟹，放在盘中，栩栩如生；其肉质细嫩，味道鲜美，且酒香浓郁，香中带甜，营养丰富。

泰州美味系列之：靖江蟹黄汤包

　　靖江蟹黄汤包“皮薄光洁，汤足如泉，浓而不腻，味厚鲜美”而被誉为靖江一绝吃汤包的十二字诀：轻轻提，快快移，先开窗，后喝汤。所以品尝泰州美味汤包不仅是美食的享受，还有些竞技的味儿。

泰州是南京都市圈、苏锡常都市圈和上海经济圈的节点城市。在泰州有数不尽的美味佳肴，很多都喜欢吃泰州的靖江蟹黄汤包。知道汤包的*特吃法吗？一般来说，是用三只指尖撮住那汤包上面的折皱，小心翼翼地轻轻拎起，慢慢放到盛醋的碟子里，然后低下头凑近去，在汤包的上方用齿尖细细咬破一点小孔，再从那小孔里缓缓地吸吮汤汁，这是因为汤包皮薄且嫩，汁丰又烫，稍一不慎，皮破汤漏，也就不成汤包了。这种泰州美味真的是回味无穷啊！一定要亲自去尝尝哦！我们的下一站盐城，盐城的美味也很*特哦！敬请期待！

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投稿作者：孤芳不自赏46

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