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山东寿光虎头鸡怎么做?

2013.04.01   来源: 互联网 大字
虎头鸡
  虎头鸡的原料:鸡翅、鸡蛋   虎头鸡的配料:土豆、莲藕、胡萝卜、西葫芦、香菇、面粉、大葱、生姜、大蒜   虎头鸡的调料:美极鲜酱油、盐、料酒、糖、胡椒粉   虎头鸡的做法:   1、鸡翅洗净;   2、土豆、胡萝卜、莲藕、西葫芦、香菇洗净;   3、葱姜蒜、辣椒准备好;   4、鸡翅切成粒子大小的块,加入1/2茶匙的盐、胡椒粉用手抓匀,腌制10分钟入味;   5、土豆、胡萝卜、莲藕去皮切块;   6、西葫芦切块;   7、大葱切段、香葱切末、生姜大蒜切片,小米椒切成圈;   8、鸡蛋打入面粉中,加入50克的水搅成均匀的面糊;   9、把腌制好的鸡块表面裹满面糊;   10、放入6成热的油锅中,中*炸至金黄色捞出;   11、另起一砂锅或汤锅,加入底油,爆香大葱段和姜蒜片;   12、放入土豆、胡萝卜、莲藕翻炒3-4分钟;   13、再放入西葫芦和香菇略炒;   14、*后放入炸好的鸡块;   15、锅内放入剩余的盐、白糖、味极鲜酱油和适量的水,水的量到食材的2/3位置即可。大*烧开加盖转小*煮15分钟;   16、*后撒入香葱末和红椒圈即可。

投稿作者:孤芳不自赏46

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