微波炉你会用吗?“微”出健康美味

2013.02.25 来源: 互联网大字

现在，微波炉已经成为人们烹调食物不可缺少的帮手。许多上班族喜欢用微波炉烹饪食物。微波炉你会用吗?微波炉使用如何使食物被“微”得更均匀、更健康美味，还是很有讲究的。

微波炉你会用吗?“微”出健康美味

微波炉你会用吗?小块食物热得快

食物体积的大小也是影响微波烹饪食物的重要因素。小块食物比大块食物热得快，要缩短烹饪时间，*好将食物均匀切成5厘米左右，甚至更小的块。用这一标准制作一道咖喱土豆或咖喱胡萝卜，只要不到10分钟就能轻松搞定。

微波炉你会用吗?加热馒头加点水

含水量越大的食物，越适合用微波炉加热，且加热的时间也越短。因此，在决定食物加热长短时，应*先考虑食物的含水量。在加热面包、馒头、包子、糕点等含水量少的食物时，应适量滴上一些水。有的人喜欢用微波炉烹煮土豆、南瓜等带皮食物，建议先在表面刺若干小孔，可以使食物内部产生的蒸汽溢出。这样不但能加快烹饪时间，减少营养物质经高温后的损失，而且做出来的食物更面、更香。

微波炉你会用吗?做肉*好选瘦肉

用微波炉烹饪肉类比蔬菜效果更好，但选什么肉也有讲究。很多人喜欢吃的五花肉就不适合用微波炉烹调，这是因为富含油脂的肥肉层很容易先加热，而其他部分加热的速度就会相对减慢，而且肥肉在加热过程中析出的油汤，也会使加热变得不均匀。因此，微波炉烹饪*好选瘦肉。

微波炉你会用吗?烹饪鸡腿划几刀

形状规则的食物在微波炉里可以均匀地受热，但很多食物的形状是不规则的，比如鸡腿。怎样才能在相同时间内让食物各个部位都均匀加热呢?**建议，烹饪时，较厚的地方应远离容器盘中心，而较薄的部分应靠近容器盘中心，如做鸡腿，*好在鸡腿上划几刀。这样烤出来的鸡腿肯定是外酥里嫩。

投稿作者：孤芳不自赏46

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