粽子：为什么身价差那么大？

2011.07.29 来源: 互联网大字

端午节将近，端午时*不可少的粽子是大家*关心的？*低4元，*高389.6元！记者近日走访超市发现了可以和“天价月饼”相媲美的高价粽子。*高389.6元！在超市里各类粽子价格相差十分悬殊，高价粽子不但包装十分精美，内容物更是与干贝、鲍鱼、燕窝等一众名品挂上钩，令以往合家共飨的传统粽子有些“变了味儿”。有生产厂家表示，近几年来业内不少品牌都推出了粽子礼盒，而且当中**粽价格越走越高，现今百元左右的礼盒已属“平价粽”。

百元礼盒已属“平价粽”

目前市场上粽子无论是品牌还是口味都已相当丰富，与以往市场以广式传统粽子为主不同的是，今年浙江嘉兴粽*尽了广式粽的风头。记者上周在超市里看到，五芳斋、品味江南及三珍斋等浙江嘉兴粽占据了卖场的主要堆头位置，且大部分产品均以礼盒装推出。而且这些礼盒多数身价不菲，当中知名度*低的某品牌低价礼盒也要55元，**得*多的是价格在150元左右的组合装礼盒，而高价礼盒则属五芳斋旗下的1800g盛世五芳礼盒，售价为389.6元。

五芳斋相关负责人告诉记者，今年旗下的粽子还是以袋装的平价传统粽子为主，占整体销售额的70%左右，但中**的粽子礼盒市场近两年发展很快，目前公司旗下礼盒装粽子价格多在百元以上，*高的近400元仍有市场需求。该负责人还透露，从现在的趋势来看，中**粽子市场会越来越大。记者采访多个粽子品牌也获悉，在以前人们还很难想象的百元礼盒粽，在现在的粽子市场只能算是平价礼盒粽了。

新式粽不敌传统粽价

除了超市多礼盒外，酒店、面包店甚至西式咖啡店星巴克也看好今年的粽子市场，趁势推出了粽子礼盒。记者获悉，今年的粽子口味整体仍以传统为主，创新口味除星巴克的星冰粽外几近于无。据了解，星巴克今年*次在华南地区推出了星冰粽，但该产品只有外形上有粽叶包裹与粽有关，内容物所采用的原料是麻薯粉而非糯米，现推出的蔓越莓、咖啡及芒果口味亦十分西式。星巴克相关负责人表示，星冰粽礼盒装售价78元，虽然口味明显区别于传统粽子，但因消费群定位于星巴克原有顾客，所以也并不愁客源。

另一西饼店品牌东海堂虽然也推出了类似星冰粽的冰心粽，但整体还是以糯米豆馅、糯米肉馅等传统口味粽为主，且冰心粽的售价也不及传统礼盒的高。记者获悉，东海堂旗下的冰心粽售价为38元，而旗下的传统粽礼盒价格均在68元以上。外资饼店面包新语更是“入乡随俗”，今年在华南地区推出了广东口味的“肇庆粽”系列。

据悉，两家西式饼店今年都推出了粽子礼盒，*高价格均在百元左右。据记者了解，东海堂的*贵礼盒包含了灵芝粽和鲍鱼粽，原料本身即十分“富贵”；面包新语虽没有名贵材料做馅，但亦表示粽中的糯米采用了部分泰国糯米，照样也“贵得有理”。

同种口味粽价也差5倍

至于超市中售价*高的五芳斋礼盒粽，据了解*贵的盛世五芳礼盒有18种不同的口味，当中虽也包含了“干贝鲜肉粽”和“鲍汁牛柳粽”等使用贵价原料的产品，但绝大部分还是豆沙粽、蛋黄鲜肉粽等大众口味产品。记者获悉，虽然今年豆类等粽子主要原料都已涨价，但以大众口味产品卖出近400元的高价粽，在众粽子品牌中也属罕见。记者走访市场了解到，广州酒家的利口福、速冻品牌思念及三元等推出的同类粽子，480克装售价均在10元~25元，有的*低单卖价格甚至只有4元，*高价的即使换算成与五芳斋*高礼盒同等规格，价格相差也达5倍以上。

对此，五芳斋相关负责人解释，虽然**礼盒中的大部分原料是常用原料，但五芳斋使用的也是这些原料里上等的货源，“比如我们的豆沙粽，里面的豆沙都是手打的。”

投稿作者：孤芳不自赏46

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