分析火中雪冰火锅的发展趋势

2011.07.29 来源: 互联网大字

*中雪冰*锅勿庸质疑，*能直接吸引人们来就餐的就是我们冰*锅的美味。*中雪冰*锅既有川式*锅汤底香浓的特点，又有北京涮肉的口感清爽的特色，锅中汤色清澈，味道奇鲜，百吃不厌，久煮不减其香，让人口齿留香，回味无穷。

北京新派御香食品技术开发有限公司成立以来，本着“挖掘中西美食精华，推广中西特色美食”宗旨，新派御香北京新派御香食品技术开发有限公司依托自身雄厚的资源背景、北京新派御香食品技术开发有限公司专业的技术团队和先进的管理经验，潜心致力于传统经典菜肴,历代宫廷名菜、北京新派御香食品技术开发有限公司中西美食的挖掘、整理，源源不断地开发出系列深受消费者欢迎的经典新派宫廷美食，北京新派御香食品技术开发有限公司在国内取得不凡业绩的同时，创造出惊人的市场奇迹。公司现拥有6000多平米的办公基地，行政楼、研发中心、技术中心、客服招待所等硬件设施一应俱全；在平台、硬件成功打造、建设的同时，新派御香一直把“软实力”建设放在公司发展的核心位置，除形成优秀的技术团队外、还聘请国际烹饪联合会理事、京华名厨陈晖，中国药膳研究会专职副会长李宝华为公司技术顾问。深厚的技术背景成就新派御香的品牌地位，公司先后成为：中国烹饪协会、中国连锁经营协会、国际连锁经营行业协会、中国药膳研究会、中国烘焙协会、中国食品工业协会等会员单位并取得“中国*锅名店”资格及荣誉。

*中雪冰*锅是用冰块、草原红酒、纯净水等核心原料来制作底汤的一种特色*锅，抛弃了传统*锅必须要熬制底油底料的复杂工序。

*中雪冰*锅其原理就是巧妙的利用了冰点与沸点的物理特性，因为冰*锅里面的核心调料的成份多数是生长在冬季的中草药制作的，在制作的时候要使这个冰*锅里面放的 “草原红酒”等核心调料，在加热之前瞬间降低它们的温度，改变它们的物理性质，然后再来慢慢加热，经过这样一个过程后这些核心调料才能*大限度的发挥各自的作用和功效，有效的利用这些调料的作用和功效后，才能使冰*锅的底汤清澈、鲜香、不油腻、无异味。续汤时只需要加纯净水，不用加汤，而且越吃还越有味。不管涮肉类还是蔬菜冰*锅的底汤会越涮越清，甚至于清澈见底。*中雪冰*锅，立足于餐饮消费*前沿，聚传统*锅之优点，顺应“绿色、生态、健康、营养”的消费理念，牢记当今“新、奇、特”的餐饮市场竞争法宝，*中雪冰*锅管理总部不惜金钱和时间，对全国餐饮的发展趋势和消费市场做了长达几年的调查分析，经过相关专家研究总结出了科学标准化的配方，简单透明化的操作，实现了符合现代餐饮消费的 “八有”特点：有新意、有特色、有健康、有营养、有口味、有优势、有环境、有市场。使*中雪冰*锅更加适应当今餐饮消费和市场的需求，在同行业竞争中处于不败之地、独占鳌头。

冰*锅？任何一个人听见这个名称都会觉得新鲜，在好奇心的作用下，许多没吃过的人都会不由自主走进店中，一尝之下，立刻被美味所俘获，多数的回头客都是这样形成的。

*中雪冰*锅的核心原料由总部统一配送，保证口味纯正、不可仿制，实际经营操作简单易学，不需花大量的时间和聘请厨师，普通员工经总部简单培训即可操作。即使是你一点经验也没有，总部也能让你轻松经营。

投稿作者：孤芳不自赏46

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