蒸菜的营养价值

2011.07.28 来源: 互联网大字

浏阳蒸菜发源于山水秀美文化深厚的浏阳市大围山脚下----现今浏阳市郊。隶属湘菜系列，从明初盛传至今，已经成为众口皆碑传统美食的品牌，备受全国消费者的喜爱和青睐。

相传，朱元璋与陈友谅开战荆楚，百姓为了躲避战乱又不误农耕，晨起便将**的饭菜放入蒸笼柴草加热，饭熟了菜也熟了，这样既节省做饭的时间，也减少了烟熏*燎，战乱时的菜肴主要是以干菜、坛子菜、腌菜、风干的肉食为主，便于保存且方便快捷，这一食俗被广为流传，发展到今天，也形成了一种别具性特色美食佳肴。

浏阳蒸菜流传至今是浏阳人智慧的结晶，也是一种美食文化的传承。随着现代生活水平的不断提高，浏阳蒸菜在保持原汁原味传统特色的同时，更加注重健康绿色营养搭配。浏阳蒸菜是湖南的也是大众的，我们的服务是温馨的也是优雅的，我们将竭诚为您奉上香浓、可口、健康、营养的风味美食---- 浏阳蒸菜

滋补美容现代人生活节奏快，工作压力大，阴虚*旺，由于蒸菜制作过程是以水渗热，阴阳调济，锁住全部的维生素和水份，蒸制的菜肴清淡，不上*，女士吃了皮肤水润光滑，男士吃了身体健康，**护胃，长期吃可起到调养食疗功效。

营养健康蒸能*大程度保住食物的味、形和营养，**营养成份不流失，避免受热不均和过度煎，炸造成营养成份的破坏和有害物质的产生，蒸菜所含的多酚类营养物质，如黄酮类的槲皮素含量显著地高于其他烹调方法，对身体非常有好处。

绿色环保蒸的过程中医学上叫湿热灭菌，菜肴在蒸的过程中能*大程度清除菜品原料的有害成份，餐具也得到蒸汽消毒，避免了二次污染的机会。

**防疫食物在进行高温煎炸烹调时使得食用油被氧化，在体内产生有害的自由基，而自由基会加速人体的衰老，加剧各种心血管疾病的发生，而蒸菜没那么多的油脂成份，特别适合“三高” 人群和亚健康人群，真正远离洋快餐，给人体带来的健康危害。

口味纯正蒸菜注重原汁原味，是炒菜用油量的三分之一，原料的原始滋味不会被分解代替，让顾客细细品味***菜品的本来味道，回归大自然，找回天然健康。

调养肠胃蒸菜时菜品保持原有水份不流失，所以蒸出来的东西比较松软，鲜嫩，进入胃里更容易被消化吸收，有止胃痛，中和胃酸*疗胃炎的药物功效。

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