四季皆宜的特色美食

2011.07.28 来源: 互联网大字

“辣鲜香牛肚王*锅”的老汤是沿袭了中国传统医学，究其根本是养生之道，以人体五行的运化和不同节气的变化为基础，在强调老汤烹制方法和*特口味的同时更加推崇以食养身，以食健身的功效。汤品本身有着**且不同以往的调和理论。

“老汤”**源于一百多年前的老汤**，经后人发现挖掘，精心调制后，风味*特，比一般的*锅底料更具滋补养颜、强身健体的**功能。“老汤”的配料极为讲究，除一般配料：枸杞、红枣、孜然等，另有二十余种配料及多种**成份，而且根据中华传统医学养生之道，依照不同季节和人体的不同需求进行搭配，使老汤更具有健身的功效。老汤的烹制要求严格，只有经*炖制十五小时以上方可出汤，故称“老汤”。“老汤”不需沾小料、口味*特、香气四溢、味微辣，鲜爽略回味。羊肉本性温和滋补，结合“老汤”营养丰富的特点更易吸收，食后有沉气补钙、滋阴补肾、健脾开胃的功效，是一年四季皆宜的特色美食。

“辣鲜香牛肚王*锅”所使用的毛肚全部进口自新西兰，绿色的生态环境优良的肉牛品种、*特的饲养方式和先进的加工工艺**了其远胜于本地毛肚的香醇、筋道、入味的高品质。

“辣鲜香牛肚王*锅”涮品中除了久负盛名的“香辣涮肚”外，引入了香醇滑嫩的涮牛肉、香脆爽口的涮木耳、软嫩鲜香的蘑菇等几十种特色涮品，极大的丰富了涮品系列，使宾客可以“各取所需，各吃所长”。

自古人称美器盛美食，为了让宾客更好地享用巴渝美食，“辣鲜香牛肚王*锅”采用洛阳本土产精陶罐，在汤面上加一公分厚的红油，这样即增加了盛器的保温效果，又可以使宾客从*细微处体验到可口养眼的舒畅就餐感受。

投稿作者：孤芳不自赏46

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