我国餐饮行业60年的经典回顾

2011.07.28 来源: 互联网大字

在全国各族人民喜迎伟大祖国60周年诞辰的日子里，我们从餐饮行业60年风雨历程中撷取出15个时空记忆，共同见证餐饮行业60年的*大变化。

1.1950年，北京同和居饭庄**在北京餐饮行****个实行公私合营，至1956年1月，北京餐饮行业实现了全行业公私合营。当年初，全国餐饮行业全面完成公私合营的****改造。

2.1955年，**人民**决定将餐饮行业归商业部管理，12月24日，***正式批复商业部，同意成立餐饮行业管理局。由此，新中国出现了*个餐饮行业主管部门。

3.1960年8月8日，****批准北京市委《关于餐饮行业实行凭票粮食供应的请示》，除少数**饭馆外，餐饮行业由此开始全面实行凭粮票供应。

4.1980年4月21日，国家外国投资管理委员会正式批准中港合资北京航空食品有限公司、中美合资北京建国饭店和中美合资长城饭店三个外商投资项目，其中批准文号为“外资审字（1980）001号”的北京航空食品有限公司于5月1日在北京正式挂牌成立，成为中国*家合资餐饮行业，香港女企业家伍淑清实现了中国合资企业“零的突破”。

5.1980年6月25日，中美合资经营的“荣乐园川菜馆”在纽约曼哈顿***大厦对面开业，成为“文革”后**家走出国门的餐饮行业合资企业，也是当时纽约3000家餐馆中唯一一家直接从中国聘请厨师的餐馆。

6.1980年10月7日，北京餐饮行业**个个体户“悦宾饭馆”在东城区翠花胡同43号开业。同年11月4日，北京市人民**决定允许个体户经营饮食小商品。12月10日，北京**家西餐个体户“佳乐中西餐馆”在东四南大街干面胡同西口路北开业。

7.1983年12月15日，北京**家外商投资的餐饮行业“北京巴黎马克西姆餐厅”开业。

8.1983年,中国餐饮行业零售额*次突破百亿元大关。

9.1984年4月20日，中国**家西式快餐店“义利快餐厅”在北京西单南口的西绒线胡同正式挂牌开张。

10.1987年4月17日，中国烹饪协会在北京成立。

11.1987年11月，位于北京前门的“肯德鸡快餐店”开业，成为**家中外合资西式快餐店，由此拉开了“洋快餐”进军中国餐饮行业的序幕。

12.1994年，中国餐饮行业零售额*次突破千亿元大关。

13.2004年9月，中国快餐业的**个企业标准在丽华快餐公司诞生，标志着中国快餐业向标准化、规范化、科学化方向迈进了一大步。

14.2008年，中餐进入北京奥运会和残奥会，供餐达1200万人次，创下零事故、零投诉的记录，北京烤鸭、扬州炒饭等中国传统美食受到国际友人的普遍欢迎，成为北京奥运会和残奥会的一大亮点，中华饮食文化借此得到大力弘扬，为中餐进一步走向世界奠定了坚实基础。

15.2009年1月22日，商务部制订的“全国餐饮行业发展规划纲要(2009-2013)”正式向社会发布。该纲要是根据党的十七大精神和《国民经济和社会第十一个五年规划纲要》的要求，为促进我国餐饮业科学发展而制定的餐饮行业发展规划。

投稿作者：孤芳不自赏46

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