汉金斯烤肉简介

2011.07.21 来源: 互联网大字

*早的汉金斯烤肉，是把牛肉或羊肉切成方块，用葱花、盐、豉汁稍浸一会再行烤制。明末清初时，蒙族人则是把大块的牛、羊肉略煮，再用牛粪烤熟。到了后来，经过不断改进和发展，汉金斯烤肉技术日臻**，达到引人入胜的境地。清道光二十五年（公元 1845 年），诗人杨静亭在《部门杂咏》中赞道：“严冬汉金斯烤肉味堪饕，大酒缸前围一遭。*灸*宜生嗜嫩，雪天争的醉烧刀”。汉金斯烤肉是京菜菜谱之一，以牛肉为制作主料，汉金斯烤肉的烹饪技巧以烤为主，口味属于炸烧味。口感：选料严格，肉嫩味香，自烤自食，风味*特。

投稿作者：孤芳不自赏46

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